Автор: Клавдія Агілера, сомельє з чаю хінді

З багатьох джерел ми чуємо, що пити чай чудово для організму, але рідко ми отримуємо інформацію, яка допомагає нам зрозуміти це диво.

У цьому щоденнику я запрошую вас дізнатися, чому нашу улюблену чайну рослину так цінували з плином часу та в багатьох культурах, і чому ми повинні якомога швидше прийняти її у свій раціон.

Камелії Синенсіс

Кажу вам, коли нирки камелії збирають на початку весни, їх передають у виробничий процес, де домагаються, щоб зелений чай залишався зеленим, і для цього застосовується процес, який називається фіксація вбити зеленого. Це робиться для зупинки природного окислення листя та усунення небажаних ароматів у них за допомогою тепла, не пошкоджуючи листя чи смак чаю.

Фото @ the.procaffeinator

Коли підходить час, збирати урожай слід за кілька днів.

Фото @moonsoontea

Наприклад, у Китаї цей процес робиться безпосередньо перед традиційним фестивалем Ціньмін (день предків), як правило, після весняного рівнодення, як правило, між 4 і 6 квітня.

Фото: @ teaet_wakohen

В Японії прихід нових чаїв дуже відзначається, і хоча вони не найкращі за весь урожай, вони мають велике значення для простого факту оголошення про прихід нового сезону. Ці перші чайні листки називаються Shincha, що означає, новий чай. А це, як відомо, свіжий і солодкий чай.

приготовані на пару, смажені на воках або на гарячих балонах. Залежно від процесу, який був застосований до вашого зеленого чаю, ви знайдете більше овочевих, підсмажених, свіжих або морських ноток, щоб сказати кілька.

Трохи розібравшись із зеленим чаєм, щоб оцінити його, тепер давайте займемося темою, щоб дізнатись, як працюють ці магічні компоненти Камелії Синенсіс.

Фото: @ teaet_wakohen

Кофеїн Це природна хімічна речовина, яку ми можемо знайти в різних рослинах, таких як кава, чай та какао. Він гіркий і у великих кількостях шкодить здоров’ю. Але не все погано, насправді саме він відповідає за термогенний ефект в організмі, що дозволяє спалювати калорії простим актом дихання, оскільки це збільшує витрату енергії в організмі. У чаї це збільшення енергії відбувається без збільшення частоти серцевих скорочень.

L-теанін Це безбілкова амінокислота, яка зменшує стрес, апетит та накопичення жиру. Цей чудовий інгредієнт міститься лише у нашій улюбленій Камелії Синенсіс та в грибі. І це працює наступним чином, коли кофеїн потрапляє в нервову систему, L-теанін вивільняється тонким кишечником у кров, і коли він досягає мозку, він допомагає нам стимулювати альфа-хвилі. Ці хвилі створюють стан настороженості, але без стресу, тобто спокійно. Скажімо, щось на зразок наяву розуму і розслабленого тіла, тотальний медитативний стан. І це відбувається тому, що обидва компоненти працюють у команді, і роблять це неймовірно.

Отже, ми знаємо, що кофеїн потрапляє в наш організм, щоб ми відчували енергійний приплив, щоб продовжувати рухатись, але без ефекту зміни нервів завдяки тому, що L-теанін скасовує несприятливі ефекти, цього не відбувається в інших напоях, що містять кофеїн, таких як як кава або безалкогольні напої.

Це хімічна сполука, яка називається епігалокатехін-галлат, і стала дуже популярною у маркетингу чаю. Це підрозділ поліфенолів з антиоксидантними властивостями, який може зменшити шкоду, яка виникає при окисленні клітин в організмі - процес, коли виробляються вільні радикали, які пошкоджують наші клітини і можуть серйозно захворіти. Крім того, що він є антиоксидантом, він також стимулює втрату ваги у поєднанні з кофеїном та L-теаніном.

Вони трансформують наш метаболізм, досягаючи оптимального функціонування.

Вони покращують нашу нервову систему.

Вони призводять до втрати ваги.

Вони заважають нам знову набрати вагу.

Вони дають нам ідеальну дозу енергії без стресу.

Збільшити споживання енергії

Вони очищають тригліцериди перед тим, як потрапити в жирову тканину.

Очищає вени та артерії, даючи нам більше кисню та більше енергії.

Регулюють секрецію інсуліну.

У порівнянні з дієтами, які можуть бути агресивними для нашого організму або нашого способу життя, чай є натуральним, смачним на смак і є подарунком від землі.

Якщо ви хочете дізнатись більше про зелений чай, відвідайте наш телевізор instagram.

Залиште мені свої коментарі, я із задоволенням вас прочитаю.