Соковитий колір, смак і текстура. Фрукти та овочі, які в серпні стали багатшими, оскільки вони найкраще дозрівають та збирають урожай, характеризуються тим, що вони багаті водою та містять антиоксиданти - ті речовини, які захищають нас від дії вільних радикалів. Природа мудра
Сезонна їжа: помідор
Помідори поживні і низькокалорійні (18 калорій на 100 грам), оскільки більшу частину їх ваги становить вода. Він забезпечує вітамін С і фолієву кислоту, але найкращим є його лікопін, пігмент, який надає йому характерний червоний колір і має антиоксидантні властивості.
Сезонна їжа: кавун
Кавун є хорошим джерелом бета-каротину. Також можна підкреслити внесок вітаміну С, Е, калію та магнію. Калорійність цього фрукта дуже низька завдяки тому, що він дуже багатий водою (понад 90%), тому він може бути цікавим джерелом гідратації влітку.
Сезонна їжа: баклажани
Баклажани - це легкозасвоювана їжа з низьким вмістом калорій і вуглеводів. Містить вітаміни А, В1, В2, С та фолієву кислоту, тому зміцнює імунну систему. Він також багатий такими мінералами, як калій, магній, залізо, кальцій або фосфор.
Сезонні продукти: болгарський перець
Перець багатий на вітамін С, вітамін А, а також має вітамін Е, вітаміни В6, В3, В2, В1 та фолієву кислоту. Вони мають капсаїцин, що має антибіотичну, знеболюючу та стимулюючу дію на слизову шлунка та жовчний міхур. А червоні, крім того, забезпечують лікопін.
Сезонна їжа: інжир
Інжир виділяється високим вмістом фенольних сполук, деякі з них антиоксидантами, а також тим, що вони містять значну кількість кальцію, враховуючи, що це плід. Якщо порівнювати їх з іншими фруктами, інжир також є чудовим джерелом мінералів, вітамінів та харчових волокон, крім того, що він багатий амінокислотами.
Сезонна їжа: диня
Завдяки високому вмісту води та низькій калорійності, канталупа є ідеальним літнім фруктом. Він забезпечує бета-каротин (в організмі він перетворюється на вітамін А), а також вітаміни С і В9. Він також виділяється вмістом калію, що пояснює його сечогінну дію та забезпечення фосфором, кальцієм та магнієм.
Сезонна їжа: кабачки
Кабачки - це овоч з великою кількістю клітковини і дуже мало калорій, зокрема 17 Ккал на 100 грам. Її харчові внески включають воду (94,6 грам на 100 грам продукту, за даними Bedca), вітаміни А і С та мінерали, такі як кальцій, магній та калій.
Сезонна їжа: огірок
Огірок багатий водою та вітамінами групи В, що сприяють клітинному здоров’ю та нервовому імпульсу. Він також містить вітамін С, кальцій, залізо, фосфор, магній, цинк і калій. Завдяки низькій калорійності, він настійно рекомендується при дієтах для схуднення. Містить природні протизапальні антиоксиданти.
Сезонна їжа: персик
Персик є джерелом каротиноїдів та поліфенолів, а також багатим вітамінами та мінералами. Це універсальний фрукт, з яким ви можете готувати солодкі та солоні страви. Звичайно, як анекдот ми можемо також сказати, що персик - це той плід, який найчастіше викликає алергію (особливо через шкірку).
Сезонні продукти: слива
Вживання сливи забезпечує 60 ккал. Крім того, вони багаті антоціанами (особливо червоними та фіолетовими різновидами), антиоксидантними речовинами, які допомагають стримати вплив вільних радикалів на шкіру. Вони допомагають боротися із запорами завдяки їхньому вмісту у воді, клітковині та сорбіті.
Сезонна їжа: манго
У манго багато води та природних цукрів. У ньому є мінерали, вітаміни групи А і групи В, особливо фолієва кислота, і мінімум вітаміну С, з каротинами і з дуже хорошим запасом клітковини. Крім того, манго має цінні біоактивні сполуки, виділяючи фенольні сполуки, які роблять його потужним антиоксидантом.
Сезонна їжа: груші
Груші містять велику кількість вітамінів, таких як А, В1, В2, В3, С, Е і К. Вона багата фолієвою кислотою, міддю, фосфором, калієм, бором, кальцієм, залізом, магнієм, натрієм і сіркою. Вони мають велику кількість води, і це легкозасвоюваний фрукт і є низькокалорійним.
Сезонна їжа: салат
Салат забезпечує близько 18 калорій на 100 грамів і багатий водою, але він також містить вітаміни А, фолієву кислоту, С і Е. Він забезпечує такі мінерали, як калій, кальцій, фосфор і магній. Деякі різновиди включають речовину під назвою лактукарій, яка допомагає заспокоїти нервову систему.
Сезонна їжа: цибуля
Цибуля багата на мінерали та мікроелементи (кальцій, магній, хлор, кобальт, мідь, залізо, фосфор, йод, нікель, калій, кремній, цинк, сірка та бром); і у вітамінах (А, В, С і Е). Він також виділяється своїм внеском глюкокініну, речовини, що знижує рівень цукру в крові. Щоб повною мірою скористатися його перевагами, краще споживати в сирому вигляді.
Сезонна їжа: парагвайська
Парагвайський (або парагвайський) - це фрукт, походження якого є природною мутацією персика. Його склад забезпечує велику кількість води, а також антиоксидантів. Він низькокалорійний і багатий бета-каротином. Крім того, він містить фенольні сполуки, які допомагають регулювати рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину.
Сезонна їжа: морква
Морква багата бета-каротином або провітаміном А, який в організмі перетворюється на ретинол або вітамін А. Цей вітамін пом’якшує дію вільних радикалів та зміцнює як нігті, так і волосся. Його калорійність дуже низька (100 грам еквівалентно 34 ккал).
Сезонна їжа: малина
Малина дуже швидко псується і крихка, а характерний смак завдяки кетонам і фіолетовим нотам. Крім того, вони забезпечують нас калієм, залізом і кальцієм і мають низький вміст натрію. Вони виділяються своїм вмістом у вітамінах B3, C та фолієвій кислоті, хоча вони також забезпечують вітаміни A, B1, B2 та B6.
Сезонна їжа: зелена квасоля
Мало калорій, зелена квасоля забезпечує антиоксиданти (вітамін С) і допомагає регулювати кишковий транзит завдяки вмісту клітковини. Висока концентрація вітаміну К сприяє зміцненню кісток, тоді як надходження калію та магнію сприяє зменшенню гіпертонії.
Сезонна їжа: буряк
Буряк має велику кількість цукру, але мало калорій, оскільки високий вміст клітковини змушує їх повільно засвоюватися. Це джерело фолієвої кислоти, вітаміну С та вітамінів В1, В2, В3 та В6 та мінералів, таких як калій, фосфор, залізо та йод.
Сезонна їжа: нектарин
Нектарин - це безволосий і безчутний варіант персика, а не гібридизація між персиком і сливою, як думають багато людей. У ньому високий вміст бета-каротину, вітаміну А, вітаміну С, вітаміну В3 та клітковини. Низькокалорійний, містить такі мінерали, як калій і магній, а також низький вміст натрію.