Капустяно-картопляний пудинг з беконом і копченим м’ясом.
рецепт, фоторецепт, зарослий бекон, квашена капуста, картопля, копчене м’ясо, свинина
Рецепт
бекон, що переростає 150 грам • цибуля 80 грам • кришталевий цукор 1 ст. ложка • оцет 1 ст. ложка • квашена капуста 500 грам • сіль ½ чайна ложка • чорна мелена спеція ½ чайна ложка • спеція rasca подрібнена чайна ложка lyž • часник 4 зубчики
Наріжте бекон соломкою і обсмажте. Цибулю очищаємо, дрібно ріжемо і додаємо до бекону. Посмажте деякий час, додайте цукор і додайте оцет. Коли оцет випарується, додайте частково промиту (залежно від того, яку кислу їжу ми хочемо) капусти. Якщо капуста занадто довга, добре її дрібно порізати. Додайте сіль, перець, раку і подрібнений часник. Перемішайте і трохи кип’ятіть під кришкою.
картопля 300 грам • копчене м'ясо 200 грам
Картоплю очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками і відварюємо в невеликій кількості води протягом 5 хвилин. Копчене м’ясо варимо до м’якості і нарізаємо кубиками - для швидшого приготування страви доцільно використовувати вже приготовлені кубики з копченого м’яса. Змішайте картоплю і м’ясо з капустою.
Змастіть вогнетривку миску вершковим маслом, посипте сухарями і покладіть в неї підготовлену суміш. Влити вершки з яєчнем і сіллю. Розмішайте капусту виделкою, щоб вершки краще проникли.
Посипте поверхню сухарями. Накрийте форму для випікання і випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 45 хвилин. Після випікання дайте йому частково охолонути, потім перекиньте його на сервірувальну тарілку і прикрасьте подрібненою петрушкою.
Наріжте капусту на трикутники і подавайте зі свіжим ароматним хлібом.