Цей своєрідний плід починає з’являтися на наших ринках у середині вересня і залишається в хорошому стані до кінця січня. Гранат - осінній фрукт, але не менш освіжаючий, він забезпечує нас водою, калієм, антиоксидантами та виділяється своєю універсальністю, оскільки ідеально підходить для салатів, рагу та десертів.

гранада

Харчові властивості граната

Що стосується їжі, то їжу часто прагнуть захистити нас від усіх негараздів та вилікувати будь-який біль чи хворобу. Гранат може стати однією з тих продуктів, які обожнюються. Ми повинні мати на увазі, що, хоча граната це їжа безліч переваг та харчових властивостей для нашого здоров'я це не робить магії.

Фолієва кислота

Серед фруктів гранат є одним із тих, що містить найбільшу кількість фолієвої кислоти або вітаміну В9. Пам'ятайте, що цей вітамін дуже цікавий під час вагітності завдяки своїй участі в розвиток плода, тому гранат може бути гарною заправкою для салатів для вагітних, хоча давайте не забуваємо, що добавки фолієвої кислоти в даний час рекомендуються за кілька місяців до зачаття.

Вітамін С

Хоча коли ми говоримо про вітамін С, ми зазвичай думаємо про цитрусові та ківі, гранат також є хорошим джерелом цього вітаміну, хоча він містить дещо менші кількості, тому для тих, хто не відчуває особливої ​​привабливості до апельсинів та мандаринів, гранат хороший варіант прийому цього вітаміну.

Клітковина

Гранати також забезпечують нас клітковиною, про яку якраз і потрібно піклуватися затримують всмоктування цукрів в нашому тілі, спричиняючи збільшення рівня глюкози в крові повільніше, прогресивніше і, зрештою, менше. Ось чому споживання цілих фруктів пов’язане з користю для здоров’я, тоді як споживання соків та інших побічних продуктів, в яких втрачається клітковина, не пов’язане з цими перевагами.

Вуглеводи

Основними макроелементами, присутніми в гранатах, є прості вуглеводи, цукру у формі фруктози, яка буде в більшій кількості, оскільки плід дозріває. Однак цей вміст не повинен нас лякати, пам’ятайте, що цукор, присутній у фруктах, не вважається серед вільних цукрів, яких слід уникати.

Гранати, як і більшість фруктів, є багатий водою, оскільки 80% її їстівної порції становить вода.

Калій

Характерним мінеральним елементом овочів та фруктів є калій, і гранат не є винятком, оскільки гранат - 247 мг на 100 г, є добрим джерелом цього елемента, який бере участь у безліч функцій нашого організму, включаючи скорочення м’язів і з цим належне підтримання частоти серцебиття.

Бета каротин

Каротини - глибокі оранжево-червоні пігменти, що містяться в рослинах і плодах. Бета-каротин є найпоширенішою формою каротину в рослинах. Каротиноїди рослин є основними дієтичне джерело провітаміну А. Вітамін А допомагає у формуванні та підтримці здорових зубів, м’яких та кісткових тканин, слизових оболонок та шкіри.

Антиоксиданти

Гранати забезпечують нас іншими цікавими сполуками, такими як флавоноїди, зокрема дубильні речовини та антоціани, а також такі кислоти, як лимонна та яблучна кислоти. Ми говоримо із сполуками з антиоксидантними властивостями. Дубильні речовини надають характерну терпкість граната, і це ми можемо помітити перебільшено, коли споживаємо шматочок білуватих волокон, що розділяють зерна граната. Антоціани зі свого боку надають їм характерний червонуватий колір.

Харчовий склад

Як ми бачимо в таблиці, у його складі макроелементів (вуглеводів, жирів та білків) варто лише виділити вуглеводи, Але щодо мікроелементів (в основному вітамінів та мінералів) все змінюється, оскільки гранат забезпечує нас калієм, фолієвою кислотою, вітаміном С, каротиноїдами ...

Користь для здоров'я

  • Для дітей: гранати зазвичай добре приймаються дітьми вдома за ефектний колір, хрустку консистенцію та дрібні граніти. Крім того, після лущення його можна добре зберігати як закуску або сніданок або додавати до інших страв, щоб сприяти достатньому споживанню фруктів.
  • У випадках запорів: гранати також сприяють споживанню клітковини, а це зменшенню болю у фекаліях по всьому кишечнику, тому його споживання може сприяти поліпшенню кишкового транзиту, незважаючи на те, що в деяких випадках популярна культура змусила нас вірити в те, що багато хто граната може запор.
  • Для людей з порушеннями харчування: лікування будь-якого розладу харчування є складним і багатопрофільним разом із спеціалістом-психологом, однак у межах продуктів, які можна запропонувати людині, яка страждає на такі розлади, як булімія, при яких виникають епізоди блювоти, така їжа, як гранат бути придатним як за вмістом калію, що допоможе компенсувати втрати цього мінералу, так і за низькокалорійною репутацією.
  • Для після вправ: після занять спортом, при якому пітливість призведе до втрати води та мінеральних речовин, а на м’язову роботу буде витрачено глікоген, їжа з водою, калію, натрію, хоча і мало, та цукру, які можуть допомогти нам відновитись, корисна для нас, разом з іншими продуктами харчування, залежно від виду спорту, тривалості та інтенсивності вправ, якими ми займались.

При прийомі не рекомендується

  • У випадках захворювання нирок: якщо ниркова недостатність спричиняє обмеження споживання калію, вам доведеться виміряти кількість цього мінералу, що споживається в овочах та фруктах, таких як гранат.
  • У випадках дивертикульозу: проблема насіння при дивертикульозі суперечлива, але якщо наш травний лікар рекомендує виключати продукти, багаті насінням або кісточками, гранат є одним з них.
  • У людей з проблемами зубів: гранатові граніти не відрізняються особливою твердістю, але ми повинні пам’ятати, що їх дрібні насіння можуть після екстракції зуба залишатися між зубами або в невеликих отворах на яснах і можуть призвести до інфекції.

Що ви повинні знати ...

  • Сезон: вони характерні для осені, а сезон поширюється на частину зими, оскільки ми починаємо їх бачити у вересні, і вони залишаються в хорошому стані до кінця січня.
  • Прибуток: вони є хорошим джерелом калію, і ми не можемо нехтувати їх внеском у вітамін С та клітковину, крім того, що сприяють зволоженню організму.
  • Ідеально для: Гранати - це фантастичний спосіб познайомити фрукти з тими людьми, які зазвичай приймають його через його велику універсальність, оскільки ми можемо включати їх, крім десертів, у салати, рагу та різні види супроводу чи заправки.

Мерсе Гонсало
Диплом з питань харчування та дієтології людини
Бакалавр харчової науки та технологій
Попередній медичний консультант-дієтолог