Торт з перевернутим пирогом - геніальний винахід, результат дуже простий, красивий і смачний, завдяки тому, що яблуко випаровується в крем під тістом, і ви не можете замочити тісто або зробити з нього бекон.

Перевернутий яблучний пиріг, a tarte Tatin справжній класичний десерт, який зазвичай готують з пиріжками з листовим або замішаним маслом, і легенда свідчить, що ми завдячуємо цьому випадку. Одного разу трапилось, що на розвагу якоїсь міс Татін вона забула покласти тісто на дно запланованого яблучного пирога і, як швидке рішення, накрила тісто зверху, а не розпочала всю операцію з самого початку. Яблучний пиріг, виготовлений таким чином, з іншого боку, мав величезний успіх: яблука, приготовані на парі у вершковому маслі, були набагато смачнішими та вершковішими, ніж якщо б їх поклали поверх торта.

пиріг

Велич цього способу випікання добре видно з того факту, що з тих пір було багато рецептів та варіацій, з іншими фруктами і навіть овочами, з бісквітом або змішаним тістом замість тіста для пирога. Деякі люди карамелізують яблука окремо на сковороді з невеликою кількістю цукру та масла, а потім кладуть їх на дно форми для випікання, але тому вони часто застряють або негабаритні: хто любить золоте, м’яке, злегка карамелізоване яблуко, не має так турбувати. Складаючи яблука в ретельно змащену маслом форму для випічки кронштейнів, посипану цукром, а потім вливаючи в неї тісто, ви отримуєте ідеальний кінцевий результат завдяки хорошому рецепту тіста.

Тепер ми пропонуємо просте, швидке і ситне змішане бісквітне тісто, яке не висихає, залишається смачним протягом тривалого часу, не кришиться, завдяки доданій олії, його можна швидко та легко скласти, і кінцевий результат такий смачне, що вміщується на святковому столі.

Перевернутий яблучний пиріг з м’яким змішаним тістом

Інгредієнти:

  • 30 дкг борошна
  • 1/2 упаковки розпушувача
  • 3 яйця
  • 10 дкг цукру
  • 2 пачки ванільного цукру
  • 1 дл олії
  • 3 дл молока
  • щіпка солі

Також:

  • горіхове масло
  • 2 столові ложки цукру
  • 3-4 яблука
  • 1/2 лимонного соку

Підготовка: Яйця відокремлюють і білок збивають у піну з дрібкою солі. Змішайте жовтки з цукром і ванільним цукром до піни, додайте олію і перемішайте. Борошно змішується з розпушувачем і додається до зацукрованого яєчного жовтка по черзі з молоком 2-3 порціями. Нарешті, перетворюємо в неї яєчну піну.

Очистіть яблука від шкірки, очистіть їх від шкірки, збризніть лимонним соком і обваляйте.

Змащену форму для кексів ретельно змащують маслом, масло залишають трохи густішим внизу, посипають цукром, а потім в нього викладають яблучні предмети. Тісто виливають, розгладжують і штовхають у 175-градусну піч. При змішуванні повітря, прибл. Випікайте 30-35 хвилин, перевірте тестом голки і залиште на 10 хвилин, дістаньте з духовки.

Накрийте миску зверху формою для торта, обережно переверніть, від'єднайте ободок і обережно підніміть дно форми з верхньої частини. Дайте охолонути і подавайте нарізаним шматочками.