Переривчасте голодування, інакше відоме в нашій країні як англійська назва «переривчасте голодування», є відносно новим підходом до прийому їжі. По суті, це не дієта як така - сама по собі, якщо вона не практикується спільно з, наприклад, Дієта Палео або дієта Воїна (до якої вона часто входить) не забороняє жодного типу їжі.
Що таке періодичне голодування?
Принципи більш-менш прості. Основою завжди є поділ певного періоду часу (найчастіше доби) на період, коли людина може їсти, а коли ні. Отже, не зовсім - існує безліч видів переривчастого посту, і відповідно до них, що мається на увазі під словами "зараз є" і "зараз нічого". Дуже часто ми зустрічаємось з тим, що в секціях, де нічого не можна їсти, дозволяється напр. кава з молоком (молоко - це їжа), трохи горіхів або невелика порція інших продуктів.
Чому це так? Прихильники періодичного голодування часто стверджують, що це, відповідно, "повернення до коренів". для повернення до дієти, до якої наші тіла були пристосовані еволюцією тисячі років тому. На той час людина була мисливцем-збирачем, і саме це повинен імітувати принцип періодичного посту. Таким чином, невеликі, більш-менш незначні порції під час голоду є імітацією "колектора", коли, напр. голодна первісна людина знаходить кілька горіхів, ягід, трохи яєць тощо.
Тоді перехід до стану "мисливця" є другою частиною періодичної голодування - нестримне поїдання eating (вибачте за вираз, йому не можна було протистояти). Залежно від обраної форми періодичного голодування, це кілька годин, протягом яких людина буквально їсть - мета полягає в тому, щоб прийняти в цей час калорії, які в іншому випадку розподілялися б протягом дня.
Звичайно це не означає, що треба брати холодильник штурмом і фаршируйте тортами, пирогами, смаженими стейками та картопляним салатом на Різдво. Aj сам акт переїдання має свої правила і це залежить головним чином щодо якості отриманої їжі.
Починати слід з овочів (переважно листових) у поєднанні з якісними жирами (оливкова, конопляна, лляна, риб’ячий жир), продовжувати якісними білками (знову ж у поєднанні з якісними жирами - молочним жиром, авокадо, горіхами…) і закінчувати якісними вуглеводи (переважно в обмежених кількостях).
Певним чином, зв’язок ІФ з палео та його різними відгалуженнями є логічним, оскільки обидві системи намагаються повернути сучасну дієту тисячоліття назад, і було б досить дивним, якби вони не були близько один до одного.
Варіанти періодичної голодування
Як зазвичай, кожен пристосовує свій раціон харчування до свого смаку. Ось чому ми знаємо під час періодичної голодування кілька різних підходів, які відрізняються головним чином за часом - розподілом дня на частини, коли можна їсти, а коли ні. Найвідоміші включають, наприклад:
На закінчення, мабуть, варто згадати, що кілька наукових досліджень дійшли висновку про це вживання періодичного голодування може зменшити ризик різних проблем цивілізаційного здоров’я (в основному серцево-судинні захворювання, але також діабет, рак, ...), але є і такі багато досліджень, навпаки, підтверджують позитивний ефект звичайної дієти, розділеної на кілька невеликих порцій через рівні проміжки часу (що є прямою протилежністю періодичному голодуванню). Відповідь на запитання, що краще, є настільки складною, і, ймовірно, також сильно впливає індивідуальність людини (для одних людей це просто підходить переривчаста голодування, для інших звичайна дієта).
Розглядаючи, що краще, це також залежить від конкретного типу періодичного голодування - одне велике переїдання на день ввечері може, наприклад збільшити ризик серцево-судинних захворювань (що також було підтверджено дослідженнями).
В ідеалі, якщо хтось прийме рішення про переривчасту голодування, це здається не надто жорстоким (з точки зору часу), але в той же час суворим дотриманням якоїсь «тоншої» програми - напр. пості.
На думку прихильників ІФ, користь для здоров'я частково зумовлена тим, що один дозволяє тілу працювати в режимі голоду, що для нього природно, і, отже, можуть відбуватися процеси, які допомагають підтримувати тіло здоровим, але при звичайному харчуванні у стилі "я відчуваю голод, я їду" вони навіть не можуть почати. Однак, якщо голод занадто сильний, можливий позитивний ефект поступово змінюється на негативний. Однак актуальність цих поглядів дискусійна - це лише гіпотези, і вплив різної тривалості голоду на здоров'я та організм досі вивчається дуже мало.