Здорове меню, яке ми пропонуємо на цьому тижні, очолює a Теплий курячий суп з нутом та локшиною. У цьому рецепті головними дійовими особами є нут, овочі, варена курка та вода, завдяки чому він стає дуже легким, ідеально підходить для контролю ваги. Нут, як і решта бобових, дуже повноцінна їжа, якої ніколи не повинно бракувати у здоровому харчуванні, вона дуже багата розчинною клітковиною і рослинним білком, тоді як локшина забезпечить нас енергією у вигляді складних вуглеводів.

скумбрія

Щоб завершити це спочатку, ми пропонуємо вам з цього приводу, смажена скумбрія в папілоті. Скумбрія вважається жирною рибою завдяки високому вмісту корисних жирів, багатих омега-3 жирними кислотами. Однак, враховуючи те, що він також містить багато калорій, завжди рекомендується готувати цей вид риби просто і з невеликою кількістю жиру. Крім того, м’ясо скумбрії є хорошим джерелом білків високої біологічної цінності та містить різні вітаміни та мінерали. Серед вітамінів виділяються жиророзчинні вітаміни A, D та E та групи групи B, такі як вітамін B1, B6 та B12.

Закриваючи наше меню смажене яблуко. Яблуко є рекомендованим фруктом у будь-якому віці, і залежно від того, як ми його готуємо, воно матиме ті чи інші властивості. Коли його готують смаженим, він, крім своїх здорових властивостей, має в’яжучу дію завдяки пектинам, що містяться в м’якоті та дубильних речовинах.

Суп з птиці з нутом та локшиною

Інгредієнти для 4 осіб:

150 г курячої грудки, 100 г вареного нуту, 2 л води, 125 г локшини, 1 цибулина, 1 цибуля-порей, 1 морква, 2 зубчики часнику, петрушка і щіпка солі.

Покладіть чисту курку з цибулею-пореєм, цибулею, морквою, петрушкою та часником, щоб варити в каструлю. Весь очищений, чистий і товстий наріз. Готувати 1 годину (у скороварці достатньо 30 хвилин).

Процідіть бульйон і відокремте курку від овочів. Покришіть курку і запасіть. Пропустіть овочі через кухонний комбайн або через міксер. Змішайте подрібнені овочі з курячим бульйоном і додайте варений нут та локшину. Доведіть до солі і варіть ціле протягом 10 хвилин. В останню хвилину додайте сіль на дотик і додайте подрібнене куряче м’ясо. Подавайте суп гарячим, намагаючись, щоб у кожній тарілці була однакова частка локшини та нуту.

Смажена скумбрія з овочами en papillote

Інгредієнти для 4 осіб:

800 г свіжої скумбрії (2 скумбрії), 200 г дикої спаржі, 1 морква, 100 г грибів, 1 зубчик часнику, 2 столові ложки оливкової олії.

Очистіть колючку і шкіру, залишаючи лише чисті попереки. Подрібніть зелену спаржу, очистіть моркву і наріжте паличками і, нарешті, наріжте гриби соломкою.

Подрібніть зубчик часнику і пасеруйте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Додайте овочі та дайте тепловий удар, поки вони злегка не звариться зовні. Вийміть напівготовні овочі з каструлі і зарезервуйте. На деко викладіть овочі як основу, а зверху корейки скумбрії, злегка приправлені та змащені оливковою олією. Покрийте лоток алюмінієвою фольгою і поставте препарат у духовку приблизно на 10 хвилин, поки риба не звариться, при температурі 250 ° C. Подайте корейку на овочеву грядку.

Смажені яблука

Інгредієнти для 4 осіб:

4 золотисті яблука, 20 г коричневого цукру, 1 столова ложка оливкової олії.

Очистіть яблука. За допомогою ножа видаліть серцевину кожного яблука, не доходячи до дна. Зробіть поздовжній зріз у верхній частині яблука. Помістіть у форму для запікання. У отвір кожного яблука додайте цукор, а зверху полийте десертною чайною ложкою оливкової олії. Помістіть у духовку, попередньо нагріту до 200 ° C, приблизно на 30 хвилин. Наколюємо голкою з одного боку, якщо він добре лягає, яблука готові. Їх можна вживати гарячими або холодними.

Загальна харчова цінність меню (на порцію)

  • Енергія: 695 ккал Білки: 34 (19%)
  • Вуглеводи: 84 г. (49%)
  • Загальний жир: 25 г (32%)
    • Насичені: 5 г. (6%)
    • Мононенасичені: 11 г. (14%)
    • Поліненасичені: 7 г. (9%)
  • Холестерин: 80 мг
  • Клітковина: 9 г.
  • Натрій: 230 мг

Типовий одноденний прийом їжі, запланований на дієту на 2000 ккал, зі збалансованим розподілом безпосередніх принципів, споживанням жиру переважно мононенасиченого походження, високим вмістом клітковини та низьким вмістом насичених жирів, натрію та холестерину. Ця їжа включає 30 г білого хліба (одна блоха).

Гарячі бульйони та супи - найкращий спосіб контролю ваги взимку

Суп - це заспокійливий та загальнозміцнюючий варіант, який можна використовувати особливо в дуже холодні дні, коли гарячий суп смачніший за салат. Його легко приготувати, а також недорого, і його можна зробити на свій смак. Деякі з основних інгредієнтів - селера, цибуля або морква, до яких зазвичай додають м’ясо, птицю або ароматичні продукти, такі як лавровий лист або чебрець. Чим більше різноманітність, тим більша кількість і тип поживних речовин.

Вибір супу в якості першої страви, на обід або вечерю, має цілком сенс, якщо вам потрібно схуднути на кілька кілограмів. Вода - найпоширеніший інгредієнт, який також досягає відчуття ситості при наповненні шлунка. Клітковина в овочах, обраних за рецептом, додає цьому ефекту. І температура також допомагає, оскільки гаряча їжа ситніша, ніж холодна.