Все про все

Популярна екзотична дієта

Популярна екзотична дієта

Як часто люди в ресторані чи за вечерею відмовляються від вишуканих страв, оскільки вони чують власні імена та не представляють свого складу.

популярна

Одне з наших улюблених смачних страв підкорює фуа-гра - страва французького походження, яка являє собою печінку, відгодовану спеціальним методом гусака чи качки. Незважаючи на те, що російські гурмани іноді дізнавались про фуа-гра, це добре відома в Європі їжа, якою смакували знатні французи у 18 столітті. Насправді це фуа-гра - це паста з гусячої або качиної печінки, яку додали в підземний грибний чорний трюфель. Це рецепт класичного фуа-гра. Сьогодні до печінки додають гриби, різні начинки, які подаються з коньячним соусом або гуляшем. Кухарі, як правило, не зупиняють свої дослідження.

Якщо вам подали фуа-гра в ресторані, то пам’ятайте, що це печінка, оскільки її вживають зі скибочкою білого хліба, але не намазуйте, а кладіть на шматок разом із шматочком. Він чудово поєднується з вином.

Ще одна популярна страва - салат з морепродуктів. Це преміальна риба, яку ще називають лавровим, морським окунем, бронзовим. М’ясо його смачне та чутливе, крім того, воно дуже корисне, оскільки воно майже знежирене, але в ньому достатньо білка.

Морська вовна подається у різних видах: запечена з зеленню та грибами та як філе з овочами. Варто сказати, що цю рибу можна приготувати в домашніх умовах. Цікаво, що морську хвилю краще використовувати взимку - в цей час для неї саме час.

Продовжуючи говорити про морепродукти, не можна сказати про устриць Fin de Cler. Цей вид устриць вирощують для спеціального підживлення - певних видів водоростей. Вони мають правильну витягнуту форму і трохи солоний смак, у них високий відсоток жирності.

Сьогодні кухарі навчилися готувати устриці будь-яких видів, але естетично і правильно вони вміють мало. Fin de Cler подається сирим і запеченим. Якщо вам потрібно їсти їжу з сирими устрицями, то ресторан повинен бути обладнаний столовими приборами, які дозволять відкрити стулки крил. Запечені устриці Fin de cler ще простіше.