• На думку деяких експертів, періодичне голодування може мати довгостроковий ефект відскоку.
  • "Пост" або періодичне голодування, чи корисно схуднути?

слід

Через кілька днів надлишку різдвяних страв дієтологи попереджають тих, хто хоче схуднути, що до цих пір бракує доказів рекомендувати практику періодичного голодуванняшироко і довгострокові, і це може бути корисним варіантом для деяких людей і в короткостроковій перспективі.

Завжди під наглядом фахівця. Саме таку рекомендацію висловили експерти після того, як цього четверга журнал New England Journal of Medicine (NEJM) опублікував доклінічні дослідження та клінічні випробування щодо періодичного голодування у тварин і людей.

Дослідження показують, що періодичне голодування (найвідоміший спосіб - голодувати протягом 16 годин, що зазвичай включає вісім годин сну, і приймати прийом протягом решти восьми годин) має широкий спектр переваг для багатьох станів здоров’я, такі як ожиріння, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання, рак та неврологічні розлади.

У тварин це покращує здоров’я протягом усього життя, але у молодих людей середнього та середнього віку із зайвою вагою, на яких зосереджені лише дослідження, можна визначити лише настільки, що це робиться короткостроково, протягом місяців.

Тому залишається з’ясувати, чи можуть люди підтримувати періодичне голодування роками і може потенційно отримати переваги, що спостерігаються на моделях тварин.

Думки експертів-дієтологів

З цієї причини Ненсі Бабіо, президент Коледжу дієтологів та дієтологів Каталонії, вважає, що "далеко не даючи загальної рекомендації, чекати, поки наука підтвердить свою безпеку та довгострокова ефективність ".

І якщо цієї практики дотримуються, запевняє він, це слід робити під суворим професійним наглядом і "не компенсувати різдвяний надлишок": "Не намагаймося схуднути, їдячи салат один раз на тиждень або роблячи піст. Ми повинні здорово харчуватися протягом року, і якщо ми їмо більше на різдвяних вечірках, це точно, і ми не продовжуємо з надлишками до Рейеса".

Фахівці Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN) погоджуються з цим і наголошують, що голодування "не можна вважати дієтою, оскільки ця настанова передбачає обмеження їжі на певний час, тоді як поняття дієти стосується звичного вживання їжі та напоїв ".

Крім того, вони наголошують, що "припинення прийому їжі не дає змоги навчитися дотримуватися здорового харчування, а у деяких вразливих людей це може бути спровокувати розлад харчової поведінки ".

Ключем до протидії надмірностям цих днів є, за словами декана Професійного коледжу дієтологів-дієтологів Мадрида (Кодінма) Лухана Солера, в. планувати не святкові меню і намагайтеся виконувати режим п’яти прийомів їжі на день, контролюючи кількість. Їжте повільно і обмежуйте солодощі.

Експерт з питань харчування Хуан Педро Фернандес Корбель, директор центру PrevenSalud, проти періодичного голодування, оскільки, "хоча в короткостроковій перспективі це може допомогти схуднути, в середньо- та довгостроковій перспективі організм звикає накопичувати жир коли у вас немає їжі і вам потрібна енергія, тому ваша відновлювальна здатність перевершує ".

Фернандес Корбель рекомендує, коли канікули закінчуються, протягом двох-трьох тижнів зменшуйте жир і їжте фрукти між їжею та багато овочів для знежирення.

Він є рішучим прихильником дієти з п'ятьма прийомами їжі та дотримується індивідуальних рекомендацій, оскільки не всі люди засвоюють калорії так само.

"Важливим є не кількість споживаних калорій, а рівень інсуліну в крові в крові після їжі. Чим більше інсуліну ми секретуємо, тим легше ці калорії накопичуватись як жир ".

Глікемічний індекс (GI) продуктів

І від цього залежить інсулін глікемічний індекс (ГІ) продуктів, або що є тим самим параметром, який вимірює з якою швидкістю і в якій кількості вуглеводи їжі надходять у кров у вигляді глюкози.

Якщо ми їмо продукти з високим ГІ, кров інсулін підвищується, а жир накопичується з введеними калоріями. Продукти з високим ГІ - це, наприклад, глюкоза, картопля, білий хліб, крупи, рис, квасоля, макарони або спагетті, газовані напої, виноград або банани. З низьким індексом такі фрукти, як яблуко, також баклажани, спаржа, брокколі, шинка, сири або морські фрукти.

Відповідно до критеріїв Більше інформації