Ви коли-небудь пробували божественний смачний традиційний суп японців? Якщо ви цього ще не зробили, і вам цікаво про одну з перлин східної кухні, ось простий у приготуванні рецепт супу місо!
Якби нас охопило бажання здорового харчування, ми не змогли б знайти кращу їжу, ніж суп місо. Цей японський суп практично наповнений надмірно здоровими речами, такими як водорості, сира риба та місо. Що останнє - саме те, що?
Ну, мізо - це не що інше, як ферментований інгредієнт, який японці використовують як приправу. Ферментація - це хімічний процес, при якому фермент розкладає органічні речовини, тому ферментація також є природною формою збереження. До речі, місо - це ферментована м’якоть соленого смаку, виготовлена переважно з сої, яка довго визріває в дубових бочках з додаванням грибів. (Ферментована їжа - це також кефір або соління.) Ферментовані продукти в будь-якому випадку дуже корисні для здоров’я, їх варто споживати багато, особливо в вірусний період.
Сам метод дуже давній, за деякими джерелами в i. e. Його вже застосовували в Китаї в 4 столітті. Тут пшениця переважно бродила, вона поширилася лише трохи пізніше в Японії. Пасти Місо найчастіше класифікують за кольором, чим темніше колір, тим довше він ферментується.
Як ви можете бачити в рецепті нижче, місо завжди вживають без термічної обробки і додають у гарячу їжу лише в кінці варіння, інакше корисні бактерії в ньому будуть знищені.
Потрібні для супу місо, даші та вакаме можна знайти в основному у більших супермаркетах чи східних магазинах, але ми вважаємо, що вам обов’язково слід дати шанс супу місо, оскільки він дуже смачний.!
Інгредієнти
- 400 мл даші (або води та миттєвого даші)
- 2 ек місо
- 1 шматочок бурульок
- 1 г вакаме
- 125 г тофу
- 2 нитки цибулі-цибулі (або зеленої цибулі)
Нарізати тофу кубиками 1,5 см.
Зробіть даші, киньте вакаме.
Додайте інгредієнти і варіть приблизно 5 хвилин.
Вимкніть вогонь і розмішайте в супі 2 столові ложки сусла (1 столова ложка на людину).
Посипте дрібку зеленої цибулі в миску для супу і опустіть над нею суп.
- Z татакі та сасимі з гусячої печінки - зустріч угорської та японської кухні, інтерв’ю з Габором Шрайнером -
- Семестр Суші-бар - Гамбург, японська кухня поблизу Забронювати
- Том-юм-суп з крабом -
- Taş Masa - ресторан Kadıköyİstanbul американський, азіатський, міжнародний, італійський, середземноморський; Турецька кухня a
- Кухня Секелі Смачні лісові грибні страви та млинці