Час підготовки: 20 хвилин. Відмінний традиційний суп, улюблений працівниками лісу.
50 дкг змішаних лісових грибів (гриби лисички, смачні білі гриби, голуби), 1 велика головка цибулини шинки, 1 столова ложка качиного жиру, 1 чайна ложка червоного перцю, 2-3 столові ложки сметани, 1 столова ложка маринованого естрагону, сіль, перець.
Підготовка
1. Очистіть гриби від шкірки, наріжте їх, цибулю наріжте сьомгою, дрібно наріжте естрагон.
2. Запекти цибулю в склянці на качиному жирі, посипати червоним перцем, додати гриби і запарити у власному соку. Тим часом додати сіль і перець.
3. Розморозити розпарені гриби рівною кількістю гарячої води, скільки потрібно супу, а потім закип’ятити.
4. Коли суп уже закипить, додайте оцтовий естрагон і приправте сметану, змішану з невеликою кількістю супу і трохи солі і перцю.
5. Під час подачі поставте на стіл сметану і перець.
Час приготування: 1 година. Для чудової традиційної страви наш винний експерт рекомендує Liliac Rosé de Pinot Noir. Елад Адам вважає, що аромати Піно Нуар чудово підкреслюють землистий смак гриба, а свіжі свіжі кислоти вина чудово поєднуються зі смаком смаженого перцю.
Для грибних скибочок: 8 скибочок свинячої відбивної, сіль, перець, 1 столова ложка жиру, 3 головки цибулі шинки, 50 dkg лісових грибів (гриби лисички, смачні білі гриби), червоний перець, 1-2 столові ложки борошна.
Для смаженого перцю: 4 перці, сіль, 2-3 столові ложки оцту, 3 чайні ложки цукру, 2 дл води.
Підготовка
1. Свиняча корейка, сіль, перець та відпочинок до тих пір, поки цибуля та гриби не будуть очищені та нарізані.
2. Замочіть приправлені м’ясні скибочки в борошні і обсмажте обидві сторони в розігрітій олії.
3. Обсмажуємо цибулю, нарізану на жирі, що залишився від смаження м’яса, посипаємо червоним перцем, додаємо гриби, сіль, перець, а потім тушкуємо у власному соку, поки гриби не розкришаться.
4. Потім покладіть скибочки м’яса поверх гриба і налийте під нього трохи води, тушкуйте на повільному вогні, поки м’ясо не звариться.
5. Тим часом помийте перець, покладіть його на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в розігрітій (до 250 градусів) духовці. Як тільки перець підсмажиться, віднесіть його до миски, посоліть і накрийте тканиною на 10-15 хвилин. Потім шкірку очищають від шкірки, викладають у миску і поливають соусом для салату з води, оцту та цукру.
6. Подавайте грибну скибочку з картопляним пюре та смаженим перцем.
Час підготовки: 40 хвилин. Відмінний традиційний десерт, ми рекомендуємо його другим за насиченим супом, але це може бути і недільний десерт.
10 столових ложок борошна, 1 яйце, 0,5 дл молока, 0,5 дл олії, щіпка солі, мінеральної води або газованої води стільки, скільки ви поглинете; або смачне варення.
Підготовка
1. Змішайте борошно з яйцями, щіпкою солі, молоком і достатньою кількістю мінеральної води або соди, щоб вийшло рідке тісто для млинців. В кінці також перемішайте олію.
2. Викладаємо столову ложку рідкого тіста для млинців на дно розігрітої злегка змащеної олією сковороди і смажимо з обох боків. Те ж саме робимо з тістом, що залишилося для млинців.
3. Готові млинці наповнюються смачним варенням за смаком і подаються в рулоні.
• Ми можемо додати до млинцевого тіста трохи цукру за смаком, але на нашому досвіді млинці легше прилипати до цукру.
Смачного!