сиром

Ячмінні перли, також відомі як герлі, є одними з найздоровіших зерен в даний час в епоху реформ. Оскільки він супер здоровий і має насичуючий, зігріваючий ефект, він є ідеальним доповнюючим елементом в осінніх та зимових стравах. Наступні ячмінні перлини з гарбузом та блакитним сиром комбіноване може бути або вегетаріанською основною стравою, або чудовою стравою з італійського меню.

Інгредієнти

  • 1 середній канадський гарбуз
  • 1 головка червоної цибулини
  • 4 зубчики часнику
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • 20 дкг ячмінних перлин
  • 15 листя шавлії
  • 10 дкг італійського сирого сиру (наприклад, горгонзола)
  • 5 дкг підсмаженого мигдалю

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  2. Почистіть гарбуз, натріть його і посипте ним на деко.
  3. Цибулю почистити, нарізати гвоздикою, посипати навколо гарбуза.
  4. Часник (з шкіркою!) Злегка вичавити (наприклад, вінчиком), додати до гарбуза.
  5. Овочі солять, перчать, збризкують 3 столовими ложками олії, перемішують вручну, масажують.
  6. Поставте в духовку, випікайте близько 30 хвилин до м’якості, тоді як приблизно через 20 хвилин випікання видаліть часник, видаліть шкірку і поставте його назад у деко на останні 10 хвилин.
  7. Тим часом готуйте перлини ячменю в злегка підсоленій воді близько 15 хвилин до укусу (тобто не зовсім м’які - оптимальний за консистенцією аль данте). Злийте і тримайте в теплі під кришкою.
  8. Мигдаль обсмажують (без олії), подрібнюють і відкладають.
  9. Масло, що залишилося, нагрівається на тій же сковороді, в якій швидко обсмажуються листя шавлії.
  10. Перемішайте приготовлені перлини ячменю з цибулевою гарбузом і розсипте сир. Перед подачею посипте підсмаженим листям шавлії та мигдалем.

Поради

  • Подавайте як гарнір до італійських смажених страв - або замість різотто у типовому італійському меню.
  • Будучи досить поживною, вона може бути ідеальною основною стравою для веганської, вегетаріанської, дієтичної та дієтологічної дієти.
  • Вищезгадані перли з ячменю, подані з гарбузом та блакитним сиром, є чудовою їжею для гостинності, особливо для вільних, сімейних, дружніх обідів.