підготовка:
25 хв
Кулінарія:
20 хв
Інгредієнти
2 склянки перлової крупи
8 склянок води
1 склянка свіжих грибів
3 олійних ложки
1 столова ложка вершкового масла
1 гілка білої цибулі
2 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 столова ложка подрібненого коріандру
1 столова ложка подрібненої петрушки
1 столова ложка соєвого соусу
Сіль і перець за смаком
Підготовка
У великій каструлі доведіть до кипіння 8 склянок підсоленої води.
Додайте 2 склянки перлової крупи, змоченої напередодні ввечері.
Варіть без кришки 8-10 хвилин, поки ячмінь не стане м’яким.
Після того як ячмінь звариться, негайно процідіть його, щоб вода повністю стекла.
Покладіть ячмінь назад у казан, додавши столову ложку вершкового масла, солі та перцю за смаком.
Добре перемішайте і дайте постояти кілька хвилин.
На великій сковороді розігріти олію, обсмажити подрібнену білу цибулю і часник.
Додайте подрібнені гриби, поки вони злегка не підрум’яняться.
Приправити соєвим соусом.
З’єднайте цей грибний перебіг з перловою крупою і добре перемішайте.
Подавати гарячим у блюді та прикрасивши дрібно нарізаною петрушкою та коріандром.
Ця страва використовується для супроводу та покращення будь-якого м’яса, курки, риби або морепродуктів.
Примітка: важливо не переварити ячмінь, щоб зерно залишалося в самий раз, твердим і пухким.