Свіжі смажені гриби жирного Ронні - одні з найкращих смажених грибів, які ви коли-небудь їли. Хрусткий і хрусткий зовні, а ніжний всередині.

гриби

Якщо ви ніколи не пробували смажити свіжі гриби, це простіше, ніж ви можете подумати. Всього за кілька хвилин ви можете швидко смачно посмажити гриби. Смажені гриби ідеально підходять для вечірок, для перегляду гри або для супроводу під час смаження риби.

Які види грибів можна смажити?

Смажити можна практично будь-який свіжий гриб. Для цього рецепту ми будемо використовувати свіжі гриби. Ви можете використовувати креміні, також відомий як дитячий гриб Портобелло. Я люблю збирати свої гриби в Costco, вони там хороші. Зріжте стебла і почистіть гриби вологим паперовим рушником, щоб очистити їх. Не промивайте гриби і не використовуйте спрей на них, гриби ніжні, і ви можете пошкодити їх.

Збийте свіжі гриби

Цей рецепт використовує метод сухо-мокре-сухе. Спочатку ви приготуєте просте витримане борошно. Тоді ви наповните миску пахта. Гриби повернуться до витриманого борошна.

Секрет цього хрусткого тіста - поєднання розпушувача в борошні та використання пахта. Розпушувач та пахта надають тісту приємну хрустку консистенцію та є ідеальним поєднанням для смаження у фритюрі.

Смаження свіжих грибів

Смаження свіжих грибів займає всього кілька хвилин. Я люблю свою фритюрницю T-Fal. Якщо у вас немає фритюрниці, ви можете наповнити великий горщик з товстим дном рослинною олією. Глибина масла повинна бути близько 4 дюймів. Нагрійте масло приблизно до 350 градусів. Додайте по кілька грибів і час від часу обережно перемішуйте гриби, коли вони готуються. Вони будуть виготовлені, коли вони будуть золотистого кольору.

Не дозволяйте скоринці розмокнути!

Замість того, щоб зціджувати свіжі гриби на паперових рушниках, я кладу їх на решітку для випікання, яка лежить на піддоні. Надлишок жиру буде стікати, але їжа не буде паритися так, як може на паперовому рушнику.

Якщо вони вам сподобались, вам сподобаються смажені цибульні кільця Товстого Ронні!

Про товстого Ронні

Fat Ronnie's знаходився в Топеці, штат Канзас, в 1970-х рр. Fat Ronnie's був відомий своєю смачною їжею. Він був першою людиною, яка запропонувала смажені гриби в Канзасі. Цей ресторан був улюбленим моєї родини, коли ми жили в цьому районі. Ронні подавав смажене добро в паперових пакетах. Мішки завжди були повні, і все, що вони подавали, було смачним. Жирний Ронні - дітище Рональда Вільямса, якого, на жаль, немає, але ви все одно можете зробити їжу такою ж доброю, як і його!

Ідеальні соуси

Рецепт соусу від Copycat - чудовий як соус до смажених курячих смужок. Так само добре, як оригінал!

Copycat Chick Fil A Salsa

Легкий копіюючий соус Арбі з копії

Смажені свіжі гриби Ронні

У вас ще не було кращого смаженого гриба.

  • 2 склянки борошна
  • 1 1/2 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка меленого перцю
  • 1/2 чайної ложки розпушувача
  • 1 склянка пахта
  • 8 унцій свіжих грибів ((промиті, висушені та видалені стебла))
  • рослинне масло (для смаження)

Розігріти рослинне масло до 375 градусів.

Змішайте в мисці борошно, сіль, перець і розпушувач.

Помістіть пахту в миску.

Побиті гриби

Опустіть у витримане борошно, струсіть надлишки борошна. Покладіть борошняні гриби в пахту.

Накрийте гриби пахтою, струсіть надлишки пахта.

Покладіть гриби назад у приправлене борошно. Струсіть надлишки пахта.

Варіть гриби від 1 до 2 хвилин або до золотистої скоринки. Обов’язково перемішайте гриби та переверніть їх з обох боків, щоб приготувати.

Злийте гриби на решітці, що спирається на піддон.

Якщо пахта стає занадто густою, можна додати в пастир кілька ложок води.

Пост «Смажені свіжі гриби» Товстого Ронні вперше з’явився в «Рецептах CopyKat».