Порції: 6
ІНГРЕДІЄНТИ
300 грамів вареного рису, але не даючи йому закінчити готувати
300 грам перлової крупи вареної, але не даючи їй закінчити готувати
3 олійних ложки
1 середня цибулина, подрібнена
Сіль
1 склянка консервованої м’якоті томатів (250 куб. См)
1 чайна ложка цукру
1 середня морква, натерта на тертці
Гарячий овочевий бульйон, необхідна кількість
Солоний перець
2 столові ложки подрібненого цибулі-цибулі
Супроводжувати
2 столові ложки сала (вершкового масла)
450 грамів грибів
Сік 1 лимона
Солоний перець
ПІДГОТОВКА
Покладіть олію в каструлю і залиште на вогні до гарячого стану.
Додати подрібнену цибулю і трохи солі.
Нехай соте, не коричневіючи.
Додайте м’якоть помідора, натерту моркву, бульйон, цукор та приправи за смаком.
Накрийте каструлю і варіть, поки вона не закипить.
Розкрийте та додайте рис та ячмінь.
Ледь покрийте гарячим бульйоном і варіть, поки вони не звариться. Заповідник.
Гриби. Очистіть їх вологою ганчіркою і наріжте скибочками.
Збризніть їх лимонним соком, щоб вони не окислювалися.
Покладіть їх на сковороду разом з маслом і пасеруйте.
Приправте їх сіллю, перцем.
Подавайте рис і ячмінь на тарілках, посипавши їх подрібненою цибулею.
Додайте тушковані гриби збоку.