Чи знали ви, що взамін у минуле Святвечір платили лише вчителі? І ви знаєте, чому ви повинні звинувачувати інших людей у ​​Різдво?

належало

Ми ніколи не повинні забувати свої звичаї та традиції. Ви також передаєте їх своїм дітям?

Подивіться, як люди раніше жили, готували та святкували Різдво. Деякі традиції, безумовно, слід дотримуватися сьогодні.

Святвечір

На Різдво, в минулому, господині вставали дуже рано, близько години ночі. Напередодні ввечері у них було закваски для різдвяного хліба та тістечок. Як правило, до того часу, коли сходить сонце, все повинно бути спеченим.

«Головним був спечений різдвяний хліб, який змішували з пшеничним борошном, що було дуже дорого і не кожен у сільській місцевості міг собі це дозволити. Він був білішим і кращим.

Вони також випікали кислі пиріжки, наповнені тим, що було вдома у людей, особливо маком, горіхами, лікарями та сиром. Готувався різдвяний пиріг під назвою Штедрак, який був круглим і випікався лише для особливих випадків ", - пояснила етнолог Катаріна Надаска.

Як тільки все це було зроблено, жінки почали готуватися до Святвечора. Коли після обіду все було готово, домогосподаркам було прийнято в кінці підмітати весь будинок.

Роль чоловіків

Поки жінки бродили по кухні і мали повні руки, чоловіки також мали свої обов'язки. "Свята походять від слова освячувати, тому нічого робити не слід. Чоловіки також вставали рано вранці і повинні були заздалегідь підготувати все до цілих свят, щоб сім’ї не довелося нічого робити протягом трьох днів.

Вони зрубали достатньо деревини, набрали води з криниці, обрізали худобу та готували корм на всі дні. Для тварин спекли спеціальний млинець, додавали їм більше їжі і давали різні смаколики, щоб і вони знали, що це Різдво ", - розповідає історик.

Діти мали свої обов’язки

Різдвяна ялинка - звичай, який прийшов до нас із німецьких земель і спочатку був прийнятий дворянами, а потім городянами та селом на початку 20 століття. Щоб час ще швидше перейшов до найменших, вони також мали свої завдання в минулому.

Головним з них було прикрасити ялинку. Зазвичай прикрашати починали, як тільки прокидались.

"Оскільки в селах у будинках було мало місця, використовували лише верхівку великого дерева, що звисала з горища, і діти прикрашали її власноруч виготовленими солом’яними прикрасами, опеньками, сухофруктами та горіхами", - пояснив фахівець.

Курс вечері

Святвечір мав кілька курсів по всій Словаччині. "Це була звичайна їжа, яку їли протягом року, але під час однієї вечері концентрувались кілька страв, що мало символізувати достаток", - пояснила вона звичай.

Харчування, яке подавали в домашніх господарствах, різнилось у різних регіонах.

"На сході вони мали до 12 курсів, 5 курсів були загальними. Але мова йшла не про великі порції, а швидше про тверезість. Кожен член сім'ї повинен був скуштувати кожну їжу ложкою, і нічого не слід викидати ". - додала вона.

Різдвяний хліб не можна було нарізати шматочками, він просто ламався, бо гострим предметам на столі не було місця, і його потрібно було їсти. "Коли крихти залишалися від хліба, їх загортали в лляну хустку, давали висохнути і використовували як частину народного лікування в т.зв. куріння пацієнта. Потім вони кладуть у миску гаряче вугілля, крихти та сушену зелень ", - сказала вона.

Вечеря розпочалася між 17:00 та 19:00, а вечеря тривала близько години. Починалося з молитви, потім тостів. У гірських районах його нагрівали, тобто коньяк з цукром та розтопленим беконом, який пили гарячим, у виноробних регіонах знову вино.

Перший курс був взамін з медом та часником. "Різдвяні рецепти випікали вчителі, і це було одним з їхніх обов'язків. Вони випікали в спеціальних залізних пластинах з малюнком. Випікати їх було великим мистецтвом, і кожна сім’я замовляла лише стільки предметів, скільки було членів домогосподарства.

Мед вважався магічним продуктом з цілющими ефектами. Предки приписували подібні характеристики часнику і стверджували, що захищають його від напівдемонів та відьом, тому вони їли його, щоб зберегти їх здоровими та злими ".

Другою стравою був різдвяний суп. «Протестанти не постили і мали капусту з ковбасою та копченим м’ясом, у католицьких районах капуста була швидкою та м’ясною. У Словаччині, крім супу з капусти, подавали також суп з грибами та сочевицею, у Загор’ї щільний суп з бобових з широкою локшиною, а на півдні Словаччини подавали також рибу », - сказала Надаска.

Риба з салатом - сучасний звичай

Риба вважається пісною їжею з 13 століття. Рибу їли в тушкованому, вареному або запеченому вигляді, а також кислу чи мариновану. Смажену рибу з картопляним салатом їдять на нашій території лише після закінчення Другої світової війни.

"Особливо смажений короп - справа лише після 1945 року, до цього риба купувалася на ринку або ловилася, а після цього року короп цілеспрямовано вирощувався на Різдво. Майонез в салаті означає достаток. До того часу картопляний салат був без майонезу, де була лише картопля з овочами або цибулею ", - каже він.

Після риби на стіл несли бобові у вигляді супу чи каші. "Бобові культури символізують достаток і багатство майна, тому готували різні спалювальні фабрики. Далі пішла злакова каша, виготовлена ​​з вівса або пшениці з медом, прикрашена сухофруктами.

Тоді це були макаронні страви, такі як перки, калюжі чи кульки з маком, обсипані вершковим маслом. Але пироги також подавали. Врешті-решт, це ще були сухофрукти з городу та кислі пиріжки ", - резюмувала вона.

Під час вечері могла подавати лише одна людина, бо казали, що хто рано встане з Святвечора, той помре. "У деяких регіонах нікому не дозволялося стояти за столом, тому все потрібно було підготувати, щоб усі могли завантажити його, а їжа була під рукою". - додав Надаска.

Чекаємо колядників

Після обіду приходили колядники, як правило, старші діти, колядували та перемагали. Їх нагороджували тістечками чи яблуками.

"Це була потужна магія вимовленого слова.

Люди вірили, що якщо вони покладуть хороше слово іншій людині і побажають їм міцного здоров’я, це окупиться. Тому виграш був дуже сердечним,"Каже фахівець з народних звичаїв.

Потім сім’я пішла до церкви опівночі, завершившись співом Тихої ночі. Багатьом сім'ям довелося пішки пройти далеко до храму, щоб відслужити опівнічну літургію, якої вони з нетерпінням чекали. Піст завершився месою.

Подарунки під дерево

Люди дарували одне одному подарунки з Середньовіччя.

"Це було схоже на нагадування про біблійну історію про те, що, як тільки народився Ісус, Син Божий, який розумівся як дар людству, тому в цьому сенсі люди почали дарувати дари.

У 19 столітті можна було придбати прекрасні іграшки для дітей, у сільській місцевості іграшки виготовляли з дерева або шили ляльок. У 1930-х роках такий спортивний інвентар, як ковзани, лижі та санки, стали подарунком. Діти отримали один подарунок і залишились задоволеними ", - додала вона.

Перше свято Різдва

День зазвичай починався з ранкової ранкової меси, яку зазвичай відвідували лише жінки, які починали готувати, повертаючись додому. У домашніх господарствах готували страви з птиці, і все треба було готувати свіжим. Урочистий обід подавали на декількох стравах. Був курячий бульйон з домашньою локшиною та смаженою качкою чи гуском.

Перше Різдво було сімейним святом, і весь день проходив у дусі родини, де його найближчі члени зустрічались та співали колядки. Це було правда, що нічого не робилося, крім догляду за худобою.

День боксу

Це був уже вільніший день. Готували свіжу їжу, переважно яловичину або свинину з картоплею та квашеною капустою.

«Друзі та сусіди вже завітали. Цього дня люди каталися на ковзанах, лижах, ходили пішки та ходили до церкви, щоб помилуватися Віфлеєм. Шляхта влаштовувала перші полювання, які потім тривали всю зиму », - розповідає історик.

Вечір особливо сподобався молоді, адже це була перша вечірка Святого Стефана. "Остання вечірка була в Катаріни, і говорилося, що Катаріна відмовляла скрипці музикантам. Потім був Адвент, невеликий піст, і вечірок не влаштовували.

Перший був лише за винятком Штефана.

В основному їх організовували холостяки. Дівчата приносили їжу, а хлопці напої ", - підсумувала етнолог Катаріна Надаска. Різдво поступово закінчиться святом Трьох Королів, і почнеться Карнавал, період веселощів.

Дивіться також інші фотографії з минулого, як проходила підготовка до Різдва та Різдва: