У вас в холодильнику залишились гриби, і ви не знаєте, що з ними робити? Приготуйте розкішне грибне різотто, яке у вас буде готове за мить і смакує ще більш вимогливих гостей своїм смаком.

грибне

Тобі потрібно:

5 більших грибів

1 склянка рису арборіо

2 л бульйону (курячий, овочевий…)

4 листя свіжого шавлії

Підхід:

1. Дістати бульйон з холодильника і нагріти його.

2. Обсмажте цибулю на оливковій олії, додайте 3 гриби, нарізані кубиками. Решта гриби наріжте тонкими скибочками і відкладіть в сторону.

3. Коли гриби почнуть пахнути, додайте рис, сіль (якщо у вас немає соленого бульйону) і ретельно обсмажте. Влийте бульйон і варіть повільно, щоб рис все-таки вливався (додайте бульйон за необхідності і розмішайте).

4. На 2 столових ложках вершкового масла обсмажте листя шавлії, коли вони почнуть трохи чорніти, видаліть їх, відкладіть і обсмажте рештки грибів на шавлієвому маслі. Стій.

5. Рис буде м’яко приготовлений альденте приблизно через 15 хвилин. Якщо ви любите м’якше, готуйте довше. Однак додайте бульйон так, щоб різотто все ще було напіврідким. Його можна навіть заливати при подачі. Якщо рис виготовлений на ваш смак, відкладіть різотто, змішайте столову ложку вершкового масла і тертий пармезан на ваш смак.

6. Покладіть різотто на тарілку, додайте зверху смажені гриби та листя шавлії. Влийте масло шавлії, що залишилося, і подайте до склянки якісного білого вина. Смачного!


TEMPOtip: Постійно тримайте домашній бульйон у морозильній камері. Його зручно заморожувати, наприклад, у мішках, призначених для заморожування та зберігання грудного молока. Таким чином, ви можете додавати його в супи та страви, як вам потрібно, і в той же час він не займе багато місця в морозильній камері. Якщо вас здивує напівпорожній холодильник, все, що вам потрібно зробити, це вибрати бульйон, дати йому зваритися, додати смажену на вершковому маслі моркву і кольрабі, широку локшину і швидкий густий суп, який є у вас у світі.