Сезон персиків починається в липні-серпні і триває з вересня по жовтень - хоча в магазині вже можна придбати ранні, імпортні або тепличні сорти. Ми любимо його, тому що він солодкий, соковитий, легко засвоюється і добре задовольняє нашу тягу до солодощів. Звичайно, також варто сказати кілька слів про його фізіологічний вплив.

Персик є сечогінним засобом, легко засвоюється, знижує рівень холестерину, освіжає та зволожує. Ми навіть могли б назвати це небесною манною літа.

Він також знижує артеріальний тиск, тим самим добре впливаючи на серце.

Завдяки містяться в ньому антиоксидантам він також захищає від шкідливого впливу хвороб та стресу. Як чудовий зволожуючий крем, він сприяє здоров’ю шкіри, крім того, захищає стан волосся та нігтів та стимулює її ріст - це пов’язано з цинком та селеном, які в ньому містяться.

друзі

Немає кращого способу вкусити стиглий, соковитий персик! Джерело: Shutterstock

Оскільки він низькокалорійний та жировий, дієти також воліють його споживати. Це не так, ніби ти можеш протистояти його заклику. Кальцій в ньому також впливає на стан кісток. Крім того, його вміст пектину допомагає в обміні речовин, тому він також чудово справляється із запорами.

Як вибрати фрукти на ринку?

Немає нічого кращого, ніж вкусити стиглий, соковитий персик! Однак реальність така, що цей укус часто буває жорстким і кислим, а не м’яким і смачним. Це справді розчаровує. Звичайно, ми можемо залишити твердий гіркий персик на прилавку на кілька днів, але ми не надто далеко заходимо з ним.

На відміну від багатьох інших фруктів, персики не дозрівають після збирання.

З часом, звичайно, ваше м’ясо розм’якне, але воно не буде солодшим, оскільки в ньому більше не виробляється цукор. І ми знаємо, що саме через цукор свіжі персики є таким хорошим десертом. Це означає, що все вирішується на ринку чи в магазині.

Тому важливо шукати яскраві, яскраво забарвлені сорти.

Потім обережно видавіть його, і якщо він твердий, як яблуко, негайно відкладемо його. Наше тіло повинно відчувати себе трохи ніжним. Наступне, що ми можемо зробити, це відчути його запах. Стиглі персики пахнуть луговою квіткою.

Якщо ми можемо, зв’яжіться з місцевими фермерами: так персик менше подорожує і більше часу проводить на дереві.

Як споживати?

Він смачний сам по собі, але його також можна вживати на пару, варити та смажити. Хороший додаток до кондитерського тіста і салатів, але варення, компот, сироп

а також ви можете зробити з нього домашнє морозиво.

Він також ідеально підходить для крем-супу та фруктового смузі.

Джерело: Смак дому

Персиковий крем-суп

Інгредієнти:

  • 2 склянки коричневого цукру
  • 2 склянки води
  • 8 великих персиків, очищених і нарізаних
  • 2 столові ложки + 3 столові ложки лимонного соку
  • 1/3 склянки цукру
  • 1 терта цедра лимона
  • 5 склянок білого вина
  • щіпка кориці
  • щіпка солі
  • щіпка мускатного горіха
  • 1 склянка збитих вершків, збиті

Підготовка:
Зварити на сковороді коричневий цукор і воду. Зняти з вогню і відставити.
Наріжте кубиками три персики і змішайте з 2 столовими ложками лимонного соку і 1/3 склянки цукру.
Решта персиків віджати виделкою в мисці.
Додайте цедру лимона, лимонний сік, вино, корицю, сіль, варену цукрову суміш і мускатний горіх. Добре працюйте за допомогою паличного міксера.
Подавати зі збитими вершками та відкласти шматочки персика.