персикові

Галети можна зробити солоними та солодкими, і оскільки я завжди вибираю солодке, а не солене, сьогодні не було інакше. 🙂 Тим не менш, ви можете розглядати це тісто як своєрідне базове, і якщо ви опустите цукор та ваніль, ви можете легко використовувати його і для солоного варіанту. Додайте до нього трохи зелень і залийте їх, наприклад, овочами та сиром.

Навіщо взагалі пекти влітку?

Оскільки вам вистачало приготування їжі та випічки влітку, я не хотів занадто ускладнювати рецепт. Особисто мені в цей період найбільше подобаються фруктові десерти, які прості і не містять «важких» начинок. Ви можете запитати, чому я взагалі печу в такій спеці? Ну, інакше якщо всі плоди дозрівають саме влітку? Чи не парадоксально, що саме в цю спеку припадає головний сезон усіх смаколиків? Є! Але якщо ми хочемо на зиму насолодитися м’яким бульбашковим напоєм або запастися домашнім варенням без консервантів, ми мусимо його «вкусити».

Джерело: https://pixabay.com/

Як зберігати фрукти?

Цікаво, як ще можна зберігати фрукти, якщо ми не хочемо проводити пів дня біля плити? Я використовую 2 способи зробити це:
1.) Заморожування
2.) Сушіння
Обидва нешкідливі при HIT, незважаючи на те, що сухофрукти лише описані. Однак є різниця між сушеним і сушеним. На жаль, комерційно доступні сухофрукти часто містять добавки наприклад. сульфіти, які можуть завдати нам шкоди, і ми також не знаємо, як довго вони там зберігаються (я особисто не довіряю упаковці). Однак я готую також окрему статтю про сухофрукти, яку я запланував на осінь, щоб продовжити наступного разу. 😉

Заморожені фрукти

Я вважаю за краще заморожувати такі ягоди, як обліпиха, ожина, чорниця, але також заморожую там і там трохи малини з нашого саду. Я врятую тебе у невеликі контейнери, що повторно закриваються, яку я відкриваю взимку і вибираю з двох-трьох ягід, наприклад, для сніданку каші.
Я заморожую фрукти без кісточок, такі як сливи або абрикоси, і використовую їх, наприклад, у тортах або смузі.
Звичайно, пам’ятайте, що все фрукти, які ви заморожуєте, потрібно спочатку ретельно вимити.

Джерело: https://pixabay.com/

Сушені фрукти

Сушити можна кількома способами (на сонці, в духовці), ні Для цього я використовую сушарку для фруктів, бо це, мабуть, найпростіший спосіб. Звичайно, ви можете подумати, що це дорого, бо сушарка щось коштує. Так, це правда, що існує мільйон типів сушарок, а також вафель, тостерів, кавоварок, тож від вас залежить, яку цінову категорію ви оберете. Однак на власному досвіді я можу сказати вам, що більш поширеної моделі цілком достатньо, оскільки вона буде виконувати свою роль. Моя сушарка коштувала до 40 євро, і я сушу разом з нею яблука, сливи, гриби та зелень. Може трохи довше висохнути, особливо більші плоди, такі як сливи, але все одно вам не доведеться ходити кілька годин з духовкою, щоб обігріти всю квартиру.

Джерело: https://pixabay.com/

Чому добре зберігати фрукти на зиму?

Сподіваюся, ви всі знаєте відповідь на це питання. 😉 Це не вище домашнього врожаю, яким ви можете насолоджуватися в будь-який час протягом зимових місяців. У випадку з HIT ще важливіше переконатися, що фрукти, які не мають свого сезону, не купуються взимку, напр. полуниця, персики, абрикоси тощо. По-перше, вони не мають вітамінів, по-друге, абсолютно не мають смаку і, по-третє, вони надмірно завищені. Це насправді штучно вирощені "імітації" (лише якщо ви не купуєте в органічному магазині, де у вас є, наприклад, імпорт повітря).

Галець з персика

Нам потрібно:
100г борошна з спельти з цільного борошна
20г гречаного борошна
70г масла топленого масла
25г тростинного цукру
стручок ванілі
щіпка солі
2-3 PL води
1 перепелине яйце на нерест
1-2 персика (також можна використовувати нектарини)
домашнє абрикосове або інше варення

1. Змішайте борошно з цукром, сіллю та зіскобленим ванільним соском.
2. Додати масло топленого масла і зробити крихту. Потім наливаємо на нього ложками воду і робимо тісто.
3. Поставте його на півгодини в холодильник і поки нагрійте духовку до 180 ° C.
4. Потім ділимо тісто на 2 частини і розкочуємо. Наповніть його у змащену маслом невелику форму для зубного каменю і наколоти виделкою.
5. Посипте тісто тонким шаром домашнього варення і покладіть на тонко нарізані персики. Полийте трохи розтопленого масла топленого масла.
6. Згинаємо краї тіста, що висить над мискою, посипаємо їх яйцями і посипаємо кристалами тростинного цукру.
7. Випікаємо кашкет до золотистої скоринки.

Оскільки це порція для 2-х людей на 2 маленькі галети, вам потрібно лише одне перепелине яйце, щоб натерти. Вам не доведеться викидати цілі яйця без потреби.
Щоб збільшити дозу і підготувати більше галет, просто помножте вагу і, якщо потрібно, використовуйте для нересту більше перепелів або одне куряче яйце.