Варто садити кілька сортів, деякі добре переносять морози Фото: Автор
До речі, мій сусід вже забронював, що цього року ми знову будемо купувати абрикоси для варення на ринку. Але це може бути і осінь. Через кілька днів після колег з абрикосів персикові дерева також вискочили з деяких бутонів, тепер ми переживаємо, що наступний мороз їх не знищить. Хоча бджоли вже старанно працюють навколо них, є багато квітів, плодів буде вдосталь. Хоча - я втішаю свого сусіда, який засмучений погодою, - там ще багато сосків, і в такому стані він трохи краще витримує мороз. Якщо ми віддаємо свої голови посадці персикових дерев, варто вибрати кілька сортів, які цвітуть у різний час, є сорти (наприклад, Ферфавен), які особливо терпимі до пізніх весняних заморозків. Також не випадково, що завдяки декільком сортам сезон персиків може тривати з кінця травня по жовтень. Будемо сподіватися, що наші персикові дерева переживуть весняні морози. Можна спробувати курити максимум, але це ефективно лише в безвітряну погоду і до -3 градусів.
Персики містять фолієву кислоту, ніацин, пантотенову кислоту, піридоксинат, рибофлавін, тіамін, вітаміни А, С, Е і К, натрій, калій, кальцій, мідь, залізо, магній, марганець, фосфор, цинк, фтор, селен, бета-каротин . Персики багаті на поліфенольні флавоноїди (лютеїн, зеаксантин, криптоксантин), які борються із вільними радикалами.
На відміну від абрикосів, персики добре переносять заморожування, але не цілісні. Пюре, заморожене невеликими порціями - порціоноване у тримачі для кубиків льоду, зроблене шампанське та мінеральна вода, з нього можна зробити чудовий безалкогольний напій. Також чудовий як крем-суп, крім свіжих фруктів, його можна приготувати із замороженого пюре та компоту з персиків.