Серцево-судинні захворювання поширюються майже «епідемічно» у розвинених суспільствах, тому дослідники надзвичайно стурбовані можливостями їх зменшення.

дієта

Серцево-судинні захворювання спричиняють 31 відсоток смертей у 2016 році у всьому світі - як показує звіт ВООЗ. В Америці щорічно від тих самих причин помирає майже 610 000 людей, зазначають Центри з контролю та профілактики захворювань. Ось чому це викликало велике здивування, коли виявилося, що вздовж Амазонки в Болівії є люди, яких серцево-судинні захворювання майже повністю уникають. Вчені, досліджуючи "таємницю", припустили, що найбільш мінливим фактором, що впливає на здоров'я, є харчування. Не випадково Американське серцеве товариство давно дало рекомендацію щодо найбільш сприятливої ​​для серця дієти, основою якої є переважно овочі, фрукти, цільні зерна та жирна риба. Однак їх амазонки, як виявилося, харчуються інакше.

У чому секрет дієти на Амазонці?

Дослідники з Каліфорнійського університету шукали відповіді на це питання, вивчаючи спосіб життя етнічної групи Цимане. Було встановлено, що вони навряд чи мають високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину, ожиріння та діабет 2 типу. Згідно з спостереженнями, однією з головних причин цього є те, що продукти харчування етнічної групи в основному надходять із природних джерел, і лише дуже мала їх частка отримується з магазинів. Це не стосується їхніх сусідів, населення Мозетену, які мають набагато сильніший вплив на глобалізацію, і тому, хоча вони говорять однією мовою, останні мають значно більшу частку метаболічного синдрому та серцево-судинних захворювань. Це підтверджується опитуванням представників етнічних груп Цимане та Мозетен та вивченням їх способу життя.

Публікація в Американському журналі клінічного харчування виявляє подальші цікавинки. Це пов’язано з тим, що амазонська дієта досить калорійна (2433-2738 Ккал їжі споживається щодня), 85% - це вуглеводи, 21% білків і 15% жирів. Дві третини вуглеводів - це складні вуглеводи, переважно рис, які забезпечують енергію, ситість і баланс цукру в крові. Також було встановлено, що Циманес споживає майже 40 видів риби, імпортуючи зі свого раціону відносно велику кількість магнію, селену та калію, але з низьким вмістом кальцію та вітаміну D, E та K. Ще одна величезна різниця між етнічними групами Цимане та Мозетен полягає в тому, що Ціманес споживає вдвічі більше їжі, багатої клітковиною, ніж їхні сусіди.

Ми також їмо стільки, скільки амазонці?

"Ми повинні знати про амазонську дієту, що її відносно висока калорійність не призводить до метаболічного синдрому, лише тому, що ці люди живуть надзвичайно активно, оскільки цілими днями виробляють і отримують їжу фізичною працею", - підкреслює Доротя Сарка, дієтолог в кардіоцентрі. - Загалом, мабуть, найважливішим уроком їх “дієти, що захищає серце”, є те, що велике споживання клітковини із злаків, овочів, фруктів, низьке споживання жиру, велике споживання риби завдяки регулярному споживанню риби, а також низьке споживання солі та обробленої їжі може призвести до одного з ключів до збереження здоров’я. Це справді варто враховувати в нашій західній дієті, а також той факт, що щоденні фізичні вправи - які в нашому випадку можуть бути більше тренуванням, ніж фізичною роботою - повинні бути важливою частиною нашого способу життя. Для профілактики та лікування серцево-судинних захворювань і тепер у вас також є способи життя, оскільки існують спеціальні програми для зниження рівня холестерину, високого кров'яного тиску та ваги. Окрім структури фізичної активності та необхідного медичного лікування, основною частиною їх є персоналізований раціон, який враховує здібності, цілі та стан здоров'я.