Головні болі, схильна до вугрів шкіра, втома, порушення сну та скарги на живіт - лише деякі з проблем, які виникають під час кетогенної дієти. Дієта, яку зараз називають таким модним методом дієти, спочатку була розроблена для людей з епілепсією для зменшення та запобігання судом. Він заснований на дієті з високим вмістом зайвого жиру і дуже низьким вмістом вуглеводів. Ката Горват, дієтолог медичного центру "Дуна", попереджає, що хоча зниження ваги можна розпочати з кетогенної дієти, це також може призвести до тривалої резистентності до інсуліну та серцево-судинних захворювань.
Кетогенна дієта змушує організм отримувати енергію з жирів, імітуючи тим самим голод. В результаті утворюється значна кількість кетонових тіл, і таким чином організм переходить у так званий кетотичний стан. Кетоз виникає, коли при виведенні їжі організм виробляє енергію із вільних жирних кислот, що утворюються під час розщеплення жирів, та кетонових тіл, що виробляються печінкою - за відсутності вуглеводів тканина мозку також може отримувати енергію з жирів. Людина, що сидить на кетогенній дієті, не повинен відчувати голод. Голодування організм переносить лише короткий час, тоді як кетогенна дієта може тривати роками, але вона має масу негативних побічних ефектів. Високий рівень холестерину збільшує ризик серцево-судинних захворювань і збільшує ризик тромбозів, інсультів, інфарктів, діабету 2 типу.
Що відбувається, коли ми позбавляємо свій організм вуглеводів?
Ми будемо втомлені, місткість мозку зменшиться, мислення погіршиться. Інсулін, що виробляється в нашому організмі, не може бути використаний, тому ми можемо стати стійкими до інсуліну. Ми можемо навіть викликати захворювання нирок, діабет, серцево-судинні захворювання. Низьке споживання вуглеводів також може спричинити гормональні порушення. Загальновідомо, що певні гінекологічні захворювання (СПКЯ-синдром полікістозу яєчників, гестаційний діабет GDM) та резистентність до інсуліну можна ефективно лікувати дієтою зі специфічним вмістом і складом СН на додаток до ліків.
Що може бути викликано збільшенням споживання жиру?
Невикористаний жир починає накопичуватися в нашому тілі, ми страждаємо ожирінням. Ризик захворювань судин підвищується через високий і стійкий рівень жиру в крові. Відчуття втоми, слабкості, діареї або просто запору - це також може бути спричинено вживанням їжі з високим вмістом жиру. У цьому випадку жовчний міхур не може віддавати достатню кількість жовчної кислоти, щоб частково поступово розщеплювати жири, тому виникає діарея. Процес напружує організм, перетравлюючи багато жиру, а низьке споживання вуглеводів викликає втому. Через підвищений рівень жиру в крові крапельки жиру відкладаються на стінках наших судин, а вісцеральні органи тіла також жирують. І тоді ми навіть не говорили про раптову появу вугрів, що також можна віднести до вживання їжі з високим вмістом жиру.
У таблиці нижче чітко видно, яких кардинальних змін вимагає від нас кетогенна дієта порівняно з ідеальною дієтою:
1500 ккал дієтичного мінімуму/добу поживних речовин
Звичайний рекомендована дієта ZS 30-F 15-CH при 55 E%
При 70 E% споживання жиру з 30 г CH
При 90 E% споживання жиру
200г
30г
20г
55г
80г
17г
49г
116г
145г
Чому кетогенна дієта рекомендується пацієнтам з епілепсією?
Кетонові тіла мають протисудомну дію, на відміну від протисудомних та протисудомних препаратів, які лише пригнічують напади, але не лікують, захищають або запобігають схильності нейронів до посмикування. Дієта викликає адаптаційні зміни в енергетичному обміні мозку, що є суттю нервово-захисного ефекту. Крім того, хімічна структура кетонових тіл дуже схожа на нейромедіаторну сполуку (ГАМК), з якої епілептики мало доступні. Однак кетогенна дієта підвищує свій рівень у воді мозку. Через ці ефекти кетогенна дієта діє у пацієнтів з епілепсією і рекомендується протягом 2 років.
Що стосується людей, які страждають на епілепсію, фахівці готують дієту відповідно до відповідних процедур кухонних технологій та дієтичних методів, пристосовуючи її до різноманітності та правильного складу. Слідкуючи за тим, щоб не спричинити нестачу вітамінів та мінералів та утримати пацієнта від побічних ефектів.
Яке тоді рішення?
Нічого нового під сонцем. Ката Горват рекомендує змішане харчування, а також оптимальне споживання рідини та регулярні фізичні вправи, що є важливим фактором здорового способу життя. Для здорової дорослої людини при звичайному змішаному харчуванні рекомендується споживання вуглеводів 200-300 г, а співвідношення жир-вуглеводи до білка має становити 30-55-15 Е%. Ефективно схуднути можна лише за допомогою персоналізованої дієти, яка передбачає зміну способу життя (харчування, фізичні вправи, щоденний ритм, сон). Диво-дієт не існує, ми зустрічаємо людей з надзвичайною ожирінням, які живуть із 800 ккал, і які вже мають складну проблему із зайвою вагою. У таких випадках експерименти можуть бути небезпечними. Загалом для всіх вірно, що замість модних дієт варто шукати справжню перешкоду для схуднення у професіонала. Для початку відвідайте лікаря-обеситолога, який складе індивідуальний план лікування із залученням діабетолога, ендокринолога, хірурга, гастроентеролога, терапевта, дієтолога.
Якщо ви хочете ефективно позбутися лише кількох кілограмів, правильним вибором для розробки індивідуальної терапії є дієтолог, який допоможе нам схуднути, плануючи зміну способу життя.