Таким чином, президент США полегшує школам пропонувати надмірно оброблену їжу замість здорової
Міністерство сільського господарства США забрало одну зі спадщини колишньої першої леді Мішель Обами, створивши суворі норми харчування в американських школах. Таким чином, президент США продовжує свій ідеал по можливості покінчити з марками, які все ще залишаються в адміністрації Обами. У цьому конкретному випадку він видалив те, що можна вважати Найбільше досягнення Мішель Обами.
Цієї п’ятниці заступник помічника секретаря департаменту сільського господарства Брендон Ліппс запропонував нові правила для служби харчування та харчування США, які дозволять школам зменшити кількість фруктів та овочів, необхідних для сніданків та обідів, маючи при цьому ліцензію на продаж більше піци, гамбургерів та смаженої їжі студентам. Агентство відповідає за адміністрування програм харчування, які майже годують 30 мільйонів учнів близько 100 000 шкіл.
Ліппс заявив, що зміни допоможуть вирішити те, що він назвав ненавмисними наслідками норм, встановлених протягом терміну Обами. Приклад цього можна побачити у школах, які намагались впровадити такі інноваційні рішення, як сніданок на винос або обіди в класах, змушені давати дітям два шматочки фруктів, щоб задовольнити мінімальні федеральні вимоги.
З іншого боку, Колін Шварц, заступник директора з законодавчих питань Центру науки в суспільних інтересах, заявив, що запровадження цих нових заходів адміністрацією Трампа означало б "Створіть великий пробіл у правилах шкільного харчування, прокладаючи шлях дітям до вибору піци, гамбургерів, картоплі фрі та інших продуктів з високим вмістом калорій, насичених жирів або натрію замість збалансованих страв".
Шварц додав, що обмеження різноманітності овочів може дозволити студентам ще більше зосередитися на додаткових продуктах харчування, таких як картопля фрі. У цьому рядку він це сказав за цими заходами може стояти лобі картопляних чіпсів, галузь якого лобіює в тіні з березня минулого року Дотепер ви бачили, як впливали ці тиски.
На захист картопляної промисловості Кам Кварлес, виконавчий директор Національної ради з картоплі, сказав це "Картопля - це багатий поживними речовинами овоч, який містить більше калію, ніж банан, і 30 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну С, включаючи також три грами білка, клітковини та вуглеводів, необхідних школярам для досягнення найкращих результатів".
Передумови
За уряду адміністрації Обами вони варіювали харчові лінії для шкіл та інститутів, що входили в Національну програму шкільного обіду, вимагаючи від них збільшити поставки фруктів та овочів, виключити з меню продукти з ненасиченими жирами, а також подавати лише напівфабрикати -жирене або знежирене молоко. З іншого боку, було різко скорочено вміст натрію в їжі, що доставляється в їдальню.
Закон про здорових і безголодних дітей 2010 року це була ключова ініціатива в боротьбі Мішель Обами проти дитячого ожиріння. Зазначений закон, складено за рекомендаціями групи експертів з Інституту медицини та оновлено ключовими елементами дієтичних рекомендацій 2010 року для американців, Вони були розроблені, щоб спробувати заохотити здорові зміни в школі, які батьки намагалися здійснити вдома. Сюди входило збільшення пропозиції фруктів, овочів та зернових, адаптація розмірів порцій до рекомендованих стандартів та контроль калорій для підтримки ідеальної ваги.
Нездоровий обрій
З самого початку адміністрація Трампа відповідала за скасування заходів, прийнятих Обамою. По-перше, через кілька днів після того, як міністр сільського господарства Сонні Пердью вступив на посаду, він заявив, що Департамент сільського господарства відкладе запровадження агресивних стандартів натрію, а також для зернових та солодощів, натякаючи серед інших причин на марнотратство їжі як на одну ключові причини.
По суті, ці пропозиції дозволяли шкільним установам подавати страви з більшою кількістю солі, жиру та перероблених продуктів. В даний час пропозиції перебувають на третьому етапі розгляду, і 23 січня вони стануть частиною Федерального реєстру. Протягом наступних 60 днів громадяни США зможуть залишати коментарі щодо цього.
Президент Асоціації за здорову Америку Ненсі Роман заявила, що ці заходи є кроком у неправильному напрямку. Він також додав це "Якщо за останні роки наука щось запропонувала, це означає, що нам потрібно споживати ще більше фруктів і овочів під час кожного прийому їжі, і що було б корисно поступово зменшувати споживання оброблених продуктів".
Майте на увазі, що приблизно дві третини з 30 мільйонів дітей, які щодня харчуються у своїй школі, походять із малозабезпечених сімей і, отже, отримують безкоштовне або знижене харчування. Діти з цих сімей страждають непропорційно порівняно з іншими дітьми, оскільки таким чином, споживаючи такі типи меню, вони частіше страждають ожирінням, і як наслідок вони рідше вживають здорову їжу вдома.
Багато з цих змін будуть несумісними з хорошими результатами, отриманими в рамках національного дослідження програм харчування, проведеного минулого року Міністерством сільського господарства США., "Шкільне вивчення харчування та харчування" (Дослідження шкільного харчування та вартості їжі), яке було першим всебічним оцінюванням харчування в школі після впровадження Закону про здорових і безголодних дітей 2010 року, який пропагувала Мішель Обама. Це показало, що після змін, здійснених під час терміну Обами, "Індекс здорового харчування (ВОЗ-2010)" зросла з 49,6 відсотка у 2010 році до 71,3 у 2014-2015 навчальному році.