Ось у вас є пост, який можна підбадьорити в понеділок! Можливо, ви читали, що кольорова капуста зараз дуже модна. Застосовується для заміни багатьох речей - від рису до піци. Тож я вирішив спробувати на собі, оскільки дотримуюсь роз’єднаної дієти, піца - це, мабуть, те, що мені найбільше не вистачає. Я вирішив спробувати піцу з основою з цвітної капусти, довелося спробувати!
І це смачно!
Для основи:
3 склянки або невелика головка цвітної капусти, нарізана на квіточки
1/3 склянки пармезану, тертий
1/2 склянки сиру моцарела, тертий
1 невелике яйце, збите
сушеної материнки та базиліка
сіль і перець
Інгредієнти на вибір для покриття.
Розігрійте духовку до 205 - 210ºC.
Покладіть цвітну капусту в блендер і подрібніть, поки вона не стане схожою на "рис". Покладіть у посуд, безпечний для мікрохвильовки, і варіть 6 хвилин, дайте охолонути.
Остигнувши (зовсім не обов’язково холодно), покладіть цвітну капусту в чисту тканину або полотняний мішечок і вичавіть всю рідину. Додайте пармезан і моцарелу, сіль і перець, орегано та базилік і добре перемішайте. Додайте збите яйце і ще раз добре перемішайте. Викладаємо на деко пергаментним папером і ставимо в духовку на 15-20 хвилин або поки основа не стане золотисто-коричневою.
Після закінчення дістаньте з духовки та покладіть інгредієнти, які ви вибрали для покриття. Я використовував подрібнений помідор, червону цибулю, надзвичайно гострий чорізо та тертий сир моцарела. Але ви можете покласти те, що вам найбільше подобається! Поставте піцу назад у духовку на 10 хвилин.
"На жаль" основа не дуже хрустка, тому для з’їдання піци вам знадобляться ніж і виделка, але вона дійсно хороша і не містить глютену!