Я люблю піцу і люблю овочі, приготовані на грилі. Тому я вирішив поєднати ці дві речі, і оскільки я не використовую біле борошно, то використав спельту. Результат більш ніж чудовий! Кількості інгредієнтів вистачає на дві піци.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спочатку зробимо тісто. Сухі інгредієнти (борошно, цукор, сіль) ми змішуємо з дріжджами і лише потім додаємо вологі інгредієнти. Все ретельно перемішуємо. Якщо у вас проблема із занадто великою липкістю - ви можете додати борошно, але з цієї кількості тісто вийшло красиво. Дайте тісту для батонів відпочити близько 40 хвилин.
Наразі ми будемо робити песто. Свіжі помідори ми кладемо в гарячу воду, щоб шкірка легше опускалася - тоді ми знімаємо шкірку і ріжемо помідори на невеликі шматочки і кладемо їх у миску. Ми також збережемо сік, що пролився з них під час нарізки. Порізати сушені помідори і додати їх до свіжих. Змішуйте за допомогою занурювального міксера (але ненадовго, насправді лише на мить, ми не хочемо, щоб вони стали повноцінною рідиною, буквально натискаємо кнопку на змішувачі раз або двічі на секунду). Подрібнений часник обсмажте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії і очистіть його від помідорів. Потім просто додайте зелень, сіль за смаком. Добре перемішати.
Нарізаємо овочі, які будемо викладати на поверхню (кабачки та нарізані скибочками помідори). Сюди включу гриби, бо я зробив їх однаковими, навіть якщо вони не овочі. Тож ми нарізаємо все скибочками і збризкуємо сумішшю оливкової олії та солодкого перцю і печемо на час гриль з двох сторін.
Коли ми отримаємо готове тісто, ми ділимо його навпіл і розкачуємо (або тягнемо) так, щоб вийшло коло. Тісто зовсім не повинно бути грубим. Але будьте обережні, щоб не бути надто худими. Покладіть розкачане тісто на деко. Рівномірно намазуємо його песто, викладаємо на нього овочі, приготовані на грилі. Якщо вам хочеться, ви також можете додати сир.
Встановіть духовку на 200 ° C і поставте плиту низько. Опалення може бути зверху або знизу. Ми залишаємо його в цьому місці приблизно на 10 хвилин. Через десять хвилин посуньте тарілку вище (приблизно наполовину) і дайте їй прожаритися ще 5 хвилин. Ми вибираємо і можемо посипати ще руколою. Смачного!:)