Менше ожиріння за допомогою ГМО соєвої олії
Споживання соєвої олії зростає у всьому світі та паралельно із збільшенням ожиріння. Воно багате ненасиченими жирами, особливо лінолевою кислотою, а соєва олія вважається здоровою, однак викликає ожиріння, діабет, резистентність до інсуліну та жирову печінку у мишей.
Тут ми показуємо, що генетично модифікована соєва олія Пленіш, яка вийшла на ринок США в 2014 році і має низький вміст лінолевої кислоти, викликає менше ожиріння, ніж звичайна соєва олія, у мишей-самців C57BL/6. Протеомічний аналіз печінки виявляє глобальні відмінності білків печінки, коли порівнюють дієти, багаті соєвою олією та кокосовою олією, та дієту з низьким вмістом жиру. Метаболічний аналіз печінки та плазми показує позитивну кореляцію між ожирінням та печінковими метаболітами оксиліпіну С18 омега-6 (ω6) та омега-3 (ω3) жирних кислот (лінолева кислота та α-ліноленова кислота) у цитохромі Р450/розчинний шлях епоксидної гідролази.
Хоча Пленіш викликав меншу резистентність до інсуліну, ніж звичайна соєва олія, це призвело до гепатомегалії та дисфункції печінки, як і оливкова олія, яка має подібний склад жирних кислот. Ці результати вказують на новий клас сполук при ожирінні, спричиненому дієтою: епоксид С18 та діол-оксиліпіни.