Селера
Композиція селери
Харчові цінності селери (на 100 г):
- енергія 14 Ккал (менше 1% RDA *)
- Вуглеводи 2,97 г (5,5% RDA *)
- білок 0,69 г (1,5% RDA *)
- ліпіди 0,17 г (менше 1% RDA *)
Вміст вітаміну в селері (на 100 г):
- Вітамін А 449 МО (15% RDA *)
- вітамін В1 (тіамін) 0,02 мг (2% RDA *)
- вітамін В2 (рибофлавін) 0,57 мг (4% RDA *)
- Вітамін B3 (ніацин) 0,32 мг (2% RDA *)
- Вітамін B5 (пантотенова кислота) 0,24 мг (5% RDA *)
- Вітамін B6 (піридоксин) 0,07 мг (6% RDA *)
- Вітамін B9 (фолієва кислота) 36 мкг (9% RDA *)
- Вітамін С 3,1 мг (5% RDA *)
- Вітамін K 29,3 мкг (24% RDA *)
Вміст мінералів та мікроелементів у селері (на 100 г):
- натрій (Na) 80 мг (5% RDA *)
- Калій (K) 260 мг (5,5% RDA *)
- Кальцій (Ca) 40 мг (4% RDA *)
- мідь (Cu) 0,35 мг (4% RDA *)
- залізо (Fe) 0,2 мг (2,5% RDA *)
- магній (Mg) 11 мг (3% RDA *)
- фосфор (P) 24 мг (3% RDA *)
- цинк (Zn) 0,13 мг (1% RDA *)
На додаток до вищезазначених основних речовин соя також містить воду, клітковину, рослинні фітостерини та бета-каротин.
Значення інших речовин на 100 г:
- вода 95,43 г.
- клітковина 1,6 г (8% RDA *)
- β-каротин 270 мкг (4,5% RDA *)
- фітостерини 6 мг (менше 1% RDA *)
- лютеїн і зеаксантин 283 ** г **
Склад селери інформативний та взято з національної бази даних поживних речовин. Він може змінюватися залежно від різних факторів, наприклад, від того, як його готують.
* RDA - добова рекомендована доза
* МО - міжнародна одиниця
** Не рекомендується добова доза лютеїну та зеаксантину, але найновіші дослідження показують користь для здоров’я, приймаючи 10 мг лютеїну та 2 мг зеаксантину щодня.