Нове дослідження

Дослідники з Північно-Західного університету кажуть, що нюхова система є винуватцем того, що ми віддаємо перевагу більш калорійним стравам, коли ми мало спимо

Чи знаєте ви, хто винен у тому, що після того, як пізно не спати, вам потрібен шматок піци більше, ніж салат? Нове дослідження дослідників з Медичної школи Фейнберга Північно-Західний університет гарантує, що наша нюхова система і те, як на неї впливає відсутність сну, є корінням того, чому ми прагнемо більше їжі висока калорійність і з високим вмістом жиру, коли ми не спимося допізна або страждаємо безсоння.

хочемо

На думку експертів, коли ми мало спали, наша нюхова система, як правило, працює гіперпривід, посилення запахів їжі в головному мозку, щоб він міг краще розрізняти запахи їжі та непродовольства. Це викликає свого роду крах у спілкуванні з іншими областями мозку, які отримують харчові сигнали. І разом з цим рішення про те, що їсти, змінюються.

Дослідження гарантує, що наша нюхова система і те, як на неї впливає відсутність сну, є корінням того, чому ми прагнемо продуктів з більш високою калорійністю

“Коли ви мало спите, ці ділянки мозку можуть не отримують достатньо інформації, і це спонукає вас вибирати продукти з більш насиченим енергетичним сигналом ", - говорить провідний автор дослідження. Торстен Кан, асистент кафедри неврології в Північно-Західному університеті Медичної школи ім. Фейнберга.

Кант додає, що "може бути також, що ці інші області не можуть контролювати гострі сигнали в нюховій корі", і що "це також може призвести до вибрати пончики та чіпси ".

Інші дослідження

Попередні дослідження показали, що відсутність сну певно зростає ендоканабіноїди. Ці природні нейромедіатори зв’язуються з канабіноїдними рецепторами мозку - так, тими самими рецепторами, які вживаються під час споживання конопель, що впливає на харчову поведінку та як мозок реагує на запахи їжі.

“Ми об’єднали все це і подумали, чи зміни в споживанні їжі після недосипу пов’язані з тим, як мозок реагує на запахи з їжі, і якщо це було пов’язано із змінами ендоканабіноїдів », - пояснює Кан. Що змушує наш мозок реагувати по-різному, що змушує нас харчуватися інакше?"

Вчені дослідили це питання і провели експеримент із двох частин 29 чоловіків та жінок, від 18 до 40 років. Учасники дослідження були розділені на дві групи. Одного вечора вони відчули нормальний сон, а через чотири тижні їм дозволили спати лише протягом чотири години.

"Не спавши, вони їли продукти з більш високою щільністю енергії [більше калорій], як пончики, шоколадне печиво та картопляні чіпси".

Вони повторили досвід для другої групи, але змінили напрямок. На наступний день після кожної ночі (хороший сон та приватний сон) вчені обслуговували учасників контрольоване меню на сніданок, обід і вечерю, але вони також пропонували закуска "шведський стіл". Вчені вимірювали, скільки і що вони їли.

"Після неспання, їли продукти з більш високою щільністю енергії [більше калорій], як пампушки, шоколадне печиво та картопляні чіпси », - робить висновок Кант.