Фрукти, овочі та спеції мають сильні пігменти, які ви можете використовувати для виготовлення власних домашніх харчових барвників.

tesco

Якщо ви хочете уникати промислових харчових барвників або у вас немає харчових барвників вдома, а вони вам просто потрібні, вам на допомогу приходять фрукти, овочі та спеції. На відміну від харчових барвників з магазину, вони можуть бути не такими інтенсивними, але, наприклад, малина, крім приємного рожевого кольору, надає глазурі чудовий смак. Залучіть всю сім’ю до змішування кольорів жимолості. Створюючи нові пігменти, ви отримаєте задоволення і, можливо, придумаєте ще кращу процедуру.

Щоб зробити щось для прикраси, спечіть ті найкращі медові пиріжки. У нас є кілька рецептів жимолості, і кожен із них чудовий

Основна глазур для жимолості

Спочатку зробіть основну глазур. Половини білка буде достатньо для нормального вживання, але оскільки ви збираєтеся експериментувати, що завжди пов’язано зі збільшенням споживання матеріалу, сміливо робіть всю дозу одного білка. Додавайте всі інгредієнти поступово, щоб консистенція не вийшла з-під контролю. Однак нічого не відбувається, навіть якщо це відбувається: Тонша глазур використовувати на більших площах, щільніше для орнаментів, коми чи крапок. Коли ви справляєтеся з обмерзанням занадто щільний, розбавте його невеликою кількістю теплої води. Додайте воду обережно, щоб не сильно розбавити глазур.

Рецепт пряникової глазурі

Для білої пряникової глазурі вам знадобиться білий, просіяний цукрова пудра і трохи лимонного соку. Добре збийте білий і поступово додайте цукор і лимонний сік. Коли глазур добре тримається на віночку, вона готова. Тепер ви можете забарвити його, додаючи колір по краплях, поки не досягнете бажаної інтенсивності кольору. Покладіть глазур у поліетиленовий пакет, зробіть невеликий отвір у кутку, відрізавши решітку, і прикрасьте опеньки.

Натуральні барвники

Ви закінчили обмерзання, тепер починайте готувати домашні барвники. Отримати сік можна або соковитою в соковижималці, або змішавши і процідивши через марлю. Однак ми рекомендуємо кольоровий цукровий порошок:
Налийте в казан трохи води і варіть протягом 5 хвилин після закипання. Вийміть фрукти і продовжуйте кип’ятити сік, постійно помішуючи, поки половина його не випарується. Будьте обережні, щоб не обпектись бризкою рідиною. Влийте в готову рідину 2 столові ложки просіяного цукрової пудри і ретельно перемішайте, поки весь цукор не забарвиться. Вилийте суміш на папір для випічки і знову додайте дві столові ложки цукрової пудри. Ретельно просуньте пальці, покладіть папір на решітку в духовку, нагріту до 50 ° C, і висушіть.
Кольоровий цукор буде грудкуватим і твердим. Зберігати у герметичній тарі та розчавити кольоровий цукор у тонкий порошковий валик та сито перед використанням. Потім просто змішайте глазур або марципан.

Червоний

З вареного буряк або ожина ви отримуєте червоний. Ймовірно, це буде не дуже інтенсивний, темно-рожевий, а не інтенсивно-червоний колір.

Рожевий колір

Темно-червоний малина a буряк вони виділяють сік, який забарвлюється в глазур рожевий. Малиновий колір буде світлішим, буряковий темнішим.

Синій колір

Сік листя Червона капуста і покладіть в сік щіпку соди. В результаті вийде приємний синій колір.

Фіалка

Ви напевно вже знаєте - фіолетовий колір надає пряникова глазур чорниця. Для нових відтінків змішайте чорнично-фіолетовий з малиновим рожевим або капустяно-синім.

Зелений

Природа пропонує кілька джерел зеленого кольору. І кожен має різний відтінок! Сік свіжого листя дитячий шпинат і ви отримаєте приємний світло-зелений колір. Або використовувати хлорофіл і ви отримаєте гарне дерево-зелене. Рідина для використання хлорофілу; Розчиніть порошок у невеликій кількості води, щоб у вас не було плямистої глазурі або не робили з неї кольоровий цукор. Зелений колір глазурі також надається:

  • Спіруліна (яка може набути синього відтінку)
  • Зелений ячмінь
  • Матча
  • Хлорела
  • Петрушка

Жовта глазур, але також пальці, ви отримуєте з куркума. У той час як куркума надасть вам світло-жовтого кольору, ви забарвите насичено-жовті опеньки шафран.

Помаранчевий

Кольорові стільники сушеного перцю вам це, мабуть, не сподобається, тому спробуйте морквяний сік. Змішайте його з шафраном.

Коричневий

Не тільки какао, але також кориця або з кавою ви досягаєте коричневого кольору глазурі на жимолості.

Чорний

Ви навряд чи знайдете щось, що повністю забарвить білу глазур у чорну. Ви можете спробувати активоване вугілля. Дрібно подрібніть вугілля, змішайте його з невеликою кількістю води до стану кашки або перетворіть у кольоровий цукор та змішайте з льодом.