Найкращими замінниками м'яса є білки тваринного походження, які є найважливішими для людського організму, у яких яйця мають найбільший вміст білка, але молоко та молочні продукти також мають велике значення, зазначила Редагувати Михаліфіне Фроман, дієтолог лікарні Ференца Чольнокі. Серед білків рослинного походження підходить соєвий тофу нейтральної на смак, який також можна використовувати для солодкої, солоної та гострої їжі. Квасоля, сочевиця та горох легко доступні та широко готуються, а також вони містять відносно високу частку (20-25 відсотків) білка. Риба також може бути придатною як замінник м’яса протягом періоду голодування: вміст білка у них вище середнього, крім того, споживання також вигідне завдяки вмісту жирних кислот, і їх можна готувати різними способами. Зі злаків чудово підходить овес для тих же цілей. Ми також можемо замінити загублений білок жирним насінням, але через більший вміст жиру ми повинні споживати їх лише в помірних кількостях, радить дієтолог. М'ясні страви можна замінити овочами та овочевими стравами, перші також можна використовувати як сири, яйця або тофу, додав фахівець, який не рекомендує голодувати важким фізичним працівникам, дітям, майбутнім мамам і пацієнтам.
Еріка Кісс сказала, що на ринку у Веспремі клієнти також шукають овочі та фрукти взимку
Фото: Каролі Пеновац
Деякі клієнти можуть це пропустити, але більшість з них не поститься і, якщо можуть, купують м'ясо, сказав Кальман Вайда, менеджер одного з м'ясних магазинів у Веспремі. Він додав, що після вищого товарообігу в січні покупців стає менше за річним підсумком з лютого до Великодня, але це, на його думку, не пов’язано з постом. Якщо раніше, перед Великоднем, на святковому столі зазвичай починали купувати окости та інше м’ясо, то останнім часом цей попит з’явився лише за останній тиждень перед святом. Загалом покупців у будні та на початку тижня помітно менше, а закупівлі м’яса дедалі більше концентруються у п’ятницю та суботу, зазначив керівник.