сухофруктів

Для тих, хто не має на це часу чи сил, ми можемо запропонувати дуже широкий вибір сухофруктів, що продаються в трав'яних магазинах. Постійно перевіряючи, тому надійні продукти також пропонують екзотику, яку ми не змогли б зробити самі.

Багатий вміст клітковини в інжирі та фініках дуже корисний та корисний для здоров’я, а вміст мінеральних речовин у манго, папайї та ананасі може допомогти підтримувати організм.

Якщо встигнемо

Бездоганні, здорові, стиглі плоди після сортування ретельно миють і зціджують. Нещільно розкладіть і виставте на сонце. Регулярно обертайте, оглядайте та виймайте підрум’янені шматочки, оскільки вони настільки висохли, що їх більше не можна використовувати пізніше. Ми вже пропустили цей безкоштовний, енергозберігаючий, природний метод, але піч завжди у нашому розпорядженні. Настеліть на сітку щільно перфоровану папір для випічки і покладіть на неї вимиті, асорті шматочки фруктів. Ми починаємо сушити при низькій температурі (близько 50 ° C), а потім поступово піднімаємо її до 75 градусів Цельсія, щоб фрукти не проросли, раптово втратили сік, тому він не буде жувати. Цей метод занадто трудомісткий та енергоємний, оскільки може зайняти до 8-10 годин.

Чорнослив

Відомо з давніх часів. Для цього підходять лише сорти, що дозрівають насіння, пізньостиглі, наприклад, сливи Бансько-Бістрицька. Єдине, що ми весь час сушимо, - це дуже обережно, повільно, бо якщо він трісне, його сік буде стікати, роблячи його жувальним та неїстівним. Один кілограм слив становитиме 30-40 дкг сухофруктів за тиждень.

Сушені скибочки яблук

Для сушіння рекомендуються осінньо-зимові сорти дозрівання. З яблук, що тривалий час залишаються на дереві, відберіть здорові шматочки і вимийте їх. Очистіть шкірку, виріжте насіннєву оболонку, потім наріжте її шматочками, відразу покладіть у 2% лимонну воду, щоб вона не підрум’янилася. Замочивши протягом чверті години, капніть його і на вітрі викладіть на папір для випічки. Після трьох-чотирьох днів безперервного, ретельного висихання ми можемо зробити з кілограма яблук 10-15 дкг делікатесу.

Сушені персики

Для висушування придатні як абрикоси, так і персики. Після ретельного сортування персики розріжте навпіл і видаліть насіння. Вимийте і замочіть у лимонній воді на чверть години, як яблуко. Викладіть капкова абрикоси на папір для випічки шкірою вниз. Таким чином, за 5-6 днів виходить 12-15 дкг кілограма плодів.

Не все однаково!

Багато людей не знають різниці між сухофруктами та цукатами. Різниця полягає головним чином у способі приготування. Сухофрукти просто сушать без додавання будь-яких інших інгредієнтів. Цукерки - це не що інше, як кип’ятіння, замочування, а потім сушка фруктів у цукровому сиропі. Великою перевагою сухофруктів є те, що вони не тільки смачні та ефектні, але й корисні. Вони не відгодовують, вони також можуть їсти дітей. Замочіть у воді перед використанням. Його також можна подати до смаженого та м’ясного.