На холоді імунна система приходить в стан підвищеної готовності для боротьби з патогенами. У цей час віруси, бактерії і навіть гриби відроджуються і стають його головними ворогами. Хоча сила цієї складної системи генетична, є способи її посилення: вакцини, повноцінне харчування та здорові звички способу життя.

мета

Фото: кафе «Юпітер»

Імунна система, яка постійно насторожена, є свого роду охоронцем, мережею клітин, тканин та органів, які захищають нас. Ці клітини - це білі кров’яні клітини (лейкоцити), які об’єднуються для пошуку та знищення хвороботворних речовин або організмів. Це фагоцити та лімфоцити, "перший захист організму", пояснює доктор Роберто Фаянас із лікарні Клінікаса.

Ця система працює з двома лініями захисту. Один - природний, що складається з шкіри та слизових оболонок. Інший - набутий, який дає конкретну реакцію на кожен збудник інфекції. Тут втручаються лімфоцити та антитіла, такі як вакцини. Обидва бар'єри пов'язані постійно.

І загальний стан здоров’я залежить від цієї складної системи. "Коли імунна система погано працює, вона піддає нас хворобам", - говорить Фаянас. Є багато факторів, які можуть змінити стан здоров’я, починаючи від клімату та забруднення міст, закінчуючи звичками до життя, стресом, відсутністю фізичних вправ і, перш за все, поганим харчуванням.

"Ми формуємо захист за допомогою поживних речовин, які ми вживаємо, особливо білків, мінералів та вітамінів, отже, важливість достатньої, повноцінної та гармонійної дієти", - пояснює випускник кафедри харчування Пілар Лланос. І він уточнює: "Щоб підвищити захист, нам потрібна білкова їжа хорошої харчової якості (з незамінними амінокислотами, мінералами та корисними жирами), така як нежирне м'ясо, риба, яйця та нежирні молочні продукти. Також вітаміни та фітонутрієнти з фруктів та овочів всі кольори, цільнозернові та бобові ".

Ідеально починати день із повноцінного сніданку, випивати не менше двох літрів води на день, виключати смажену їжу, їсти рибу два-три рази на тиждень, включати жирні кислоти омега 3 і 6, споживати вітамін С, що збільшує слизову імунітет; вітамін В (пивні дріжджі та бобові), що покращує клітинний метаболізм та імунну систему; вітамін А (присутній у продуктах тваринного походження, багатих жиром, таких як яєчний жовток та молочні вершки) та каротини (першопресована оливкова та соняшникова олія, морква та зелені овочі), які збільшують білі кров’яні клітини; і вітамін D, який покращує функцію білих кров’яних тілець. Щоб його активувати, вам доведеться засмагати два-три рази на тиждень, кожен раз по 10 хвилин.

"Восени і взимку ми повинні скористатися цитрусовими фруктами, які мають дозу вітаміну С, яка нам потрібна, щоб уникнути застуди та інфекцій", - пояснює доктор Адріан Хайме з Медичного інституту ортомолекул.

Ви можете вибрати соки апельсина, грейпфрута, мандарини, ківі, ананас, манго, банан, папайю та ін., Які забезпечують вітамінами, клітковиною та антиоксидантами та протидіють збільшенню жирів та гідратів, необхідних організму взимку, "коли ми потрібно більше жирів, щоб підтримувати температуру та протистояти депресії, яка часом спричиняє брак світла, - підтримує Хайме -. Краще зупинити свій вибір на здорових для серця жирах, таких як оливкова олія, горіхи, оливки, нежирне м'ясо ".

Інше необхідне

Щось подібне відбувається з гідратами в цей період. Макарони, рис, картопля та хліб - це продукти, які дають відчуття ситості. Рекомендується помірковати їх кількість, готувати їх з невеликою кількістю жиру, уникати соусів і їсти їх опівдні.

Що стосується овочів, солодкий картопля, помідори, перець чилі, шпинат, капуста та брокколі повинні бути включені в щоденний раціон, який завдяки своєму багатству бета-каротином та вітаміном С підтримує імунні бар'єри. Іншими великими союзниками є корисні копалини. "Цинк, мідь та селен захищають від інфекцій, а залізо покращує транспорт кисню та розмноження білих кров'яних клітин", - пояснюють вони в Асоціації лікарів-натуропатів.

Бобові - ще один хороший варіант для холодних днів, коли організм потребує великої кількості клітковини; можна включати до двох разів на тиждень.

А у випадку із злаками, які забезпечують клітковиною та енергією, краще вибирати цільнозернові та ті, що мають незначну підготовку.