вершкового масла

Інгредієнти

8 філе підошви.
500 грам шпинату.
Столова ложка вершкового масла.
50 грам свіжого цибулі-цибулі.
2 столові ложки борошна.
Півлітра молока.
Сіль.
Білий перець (за бажанням).
Солодкий перець.
2 столові ложки олії.
Тертий пармезан.

  • Раціон: 4 особи
  • Час:Від 40 до 50 хвилин
  • Складність:Половину
  • Ціна:Від 10 до 20 євро

Рецепти, надані:

Як розроблено

Робимо соус бешамель наступним чином: розтоплюємо трохи вершкового масла, обсмажуємо подрібнену цибулю в Бруану до полу (воно буде м’яким і прозорим). Додати борошно і смажити дві хвилини; Знижуємо вогонь і потроху додаємо молоко, не припиняючи помішувати. Нарешті додаємо сіль і перець за смаком, поки не отримаємо легкий соус.
Відваріть шпинат у підсоленій воді до готовності, злийте його і покладіть у форму для запікання, утворюючи основу.
Соус шпинат з половиною соусу бешамель.
Ми обсмажуємо філе підошви туди-сюди на сковороді з невеликою кількістю олії та солі.
Покладіть філе підошви на шпинат на тарілку духовки, додайте зверху щіпку солодкої паприки та решту соусу бешамель, а на поверхню посипте трохи пармезану.
Нарешті, ми засмажуємо блюдо, поки сир не підрум’яниться. Подаємо гарячим.