21 інгредієнт, який слід врахувати, щоб створити “здоровий” пул інгредієнтів

всьому

Бріанна Ленс на знімку за 7 днів/7 поглядів.

Деякий час тому я виявив переваги того, що завжди маю під рукою (і готую) деякі необхідні інгредієнти для швидкого приготування здорової їжі. Вони називають це " монтажну кухню ”І складається з створити фон з основними інгредієнтами, які вже приготовані і зберігається у скляних тапах. Приблизно в той же час я виявив, що саме в травники –У житті - саме там ви можете найлегше знайти деякі з цих основ та багато інших менш відомих, але однаково безпомилкових, коли справа доходить до приготування здорової їжі за рекордні терміни. Оскільки в традиційних травниках ви можете знайти набагато більше, ніж ви очікуєте (на перший погляд), щоб зробити здорову їжу, ми поговорили з двома дієтологами - Марта Валлехо, від команди Клініка медичного варіанту, і Іціар Діґон- створити короткий путівник по всьому, що можна придбати:

Кокосова вода
Він багатий мінералами, вітаміном С і клітковиною. Ви можете пити його або включати у свої рецепти трясе, супи, морозиво та десерти.

Азукі
Це невеликі червоні боби з Японії, багаті білком. "Це соя і це дуже цікаво для діабетиків", - пояснює експерт Клініка медичного варіанту. Ви можете їх приготувати і приймати обох холодними (в салати ) як гаряче (у рагу та супах).

Лляна олія холодного віджиму
Це один з основних травників Росії Іціар Діґон. І це масло виготовляється з насіння льону і, отже, має високий вміст незамінних жирних кислот, корисних для шкіри, регулює рівень холестерину та запобігає серцево-судинним захворюванням. З його допомогою можна заправляти салати.

Вівсяні пластівці без додавання цукру
Це найчистіший варіант нерафінованої каші, який, крім того, багатий вітамінами, мінералами та вуглеводами і, отже, чудовим союзником для боротьба з втомою. "Ви можете використовувати їх на сніданок (у каші) або подрібнити і використовувати як борошно для панірування риби, м'яса, крокетів ... Вони забезпечують більше клітковини", пояснює Марта Валлехо.

Квашена капуста
Це результат молочнокислого бродіння капусти завдяки дії солі. Це інгредієнт Низька калорійність і з високим вмістом вітаміну С (ідеально підходить для зміцнення імунітету), який можна використовувати для приготування салатів або як супровід до м’яса та риби.

Натуральна стевія
Схід натуральний підсолоджувач калорійність має антиоксидантну силу та регулює рівень глюкози в крові. Доступний у рідкій, порошковій або пастильній формі, важливо, щоб при його покупці ми перевірили, що основним інгредієнтом є весь лист стевії на вищому рівні, ніж екстракт стевії або ребаудіозид. "Також переконайтеся, що стевія на 100% чиста без додавання інгредієнтів, уникаючи версій, що містять підсолоджувачі та ароматизатори", - говорить він. Вані Харі, творець методу Food Babe.

Пророщений
Ще одна з основ Іціар Діґон. Це насіння, які проростають, щоб потрапити в паростки, які можна використовувати в салатах та смузі. Вони дуже багаті з поживної точки зору, антиоксидантами і легко засвоюються.

Гомасіо
Це суміш кунжуту і морської солі що забезпечує кальцій, вітаміни та білки. Крім того, існують версії в поєднанні з водоростями. "Це прекрасний варіант засолити страви, не вживаючи стільки натрію", - пояснює Валлехо. З нього можна заправляти салати, макарони, овочі ...

Овочеві бургери
Це ще одна з рекомендацій Дігона. Вони приходять вже підготовленими, досить просто їх смажити на грилі або запечена і зроблені з цікавими джерелами рослинні білки. Існує кілька варіантів і комбінацій, таких як сейтан і гарбуз, тофу і місо, амарант ... Крім того, вони менш калорійні, ніж будь-який бургер з м’ясом.

Червона сочевиця
Вони багаті вуглеводами, клітковиною, рослинними білками ... і з низьким вмістом жиру. "Вони переносяться краще, і оскільки у них немає шкіри, вони спричиняють менше жиру", - пояснює Марта Валлехо. До того ж їх не потрібно замочувати, лише півгодини варити.

Кузу
Як пояснює Іціар Дігон, це рослинний крохмаль, який широко застосовується в Японії, і який часто використовують як загусник робити солодощі, супи, рис, овочі. "Мені подобається текстура, яку рис залишає за собою", - каже дієтолог. Прибуток? Це пробіотик, регулює кишковий транзит, полегшує Головні болі і оздоровлює організм.

Рослинне молоко
Рис, соя, вівсянка, мигдаль ... Рослинне молоко від травників, як правило, має більший вміст насіння, злаків або горіхів і нижча норма загусників, іноді поширений у цьому виді напою. "Вони є хорошою альтернативою зменшенню споживання білків тваринного походження", - каже експерт з Clínica Opción Médica.

Суміш насіння та трубок
насіння, розглядається багатьма як нове суперпродукти, Вони мають різні переваги для нашого організму залежно від типу. У травників ми можемо знайти їх великий вибір, але, крім того, вони також змішуються з трубами. Ось чому вони - ще одна основна комора для Марти Валлехо. "Вони покращують кишковий транзит, припускаємо додатковий внесок мікроелементів ...", - говорить він.

Синку
Це одна із круп, яка забезпечує найбільше заліза і магнію в нашому тілі, тому вони також рекомендують його в періоди психічної слабкості. Він має дуже м’який смак (в Наварро Травники кажуть, це схоже на вершкове масло) і може використовуватися в салатах, робити крокети та пікантні торти, рагу, гамбургери ...

Паста коньяк або ширатакі
Він закликав " відсутність калорійності макаронних виробів ”, Паста, виготовлена ​​з борошном, видобутим із заводу Коньяк. Він не містить вуглеводів, ні цукру, ні жирів; Він майже не містить калорій (7 на 100 грам) і є важливим джерелом клітковини. З нього можна замінити традиційні макарони, щоб зробити салати, супи, страви з макаронних виробів з овочами, м’ясом або рибою ...

Місо-паста
"Це повинно бути важливим у будь-якому вашому рагу та супах", - згадує Діґон. І найчастіше вживання цього родзинок - це додавання його в бульйонах та рагу в кінці варіння, оскільки тепло знищує його мікроорганізми. Він забезпечує багато смаку і є важливим джерелом рослинного білка, оскільки його отримують із сої, ферментованої морською сіллю. Це антиоксидант, регулює рівень холестерину та сприяє балансу кишкової флори.

Сира і надута лобода
Ще одна необхідна основа в будь-якій здоровій коморі. У ній багато заліза, магнію, рослинного білка, вітамінів групи В (відмінно підходить для нервової системи) та Е (антиоксидантів). Його необроблена версія його можна готувати і використовувати для приготування салатів, рагу, гамбургерів та десертів. Слойки можна взяти за сніданком або використовувати для виготовлення енергетичних батончиків, булочок та печива.

Сейтан
Більш відоме як «овочеве м’ясо» завдяки дуже високому вмісту в рослинних білках, його можна їсти в сирому вигляді в салатах, смаженому на грилі, в розбитому вигляді або в рагу. Наприклад, Іціар Діґон рекомендує приймати його "по колу, з дотик органічного соєвого соусу і гарнір паростків, посипаних гомасіо та насінням ”. Це може бути ідеальний обід.

Тахіні
Ще один основний продукт для обох дієтологів. Є кунжутного масла багатий рослинними білками, незамінними жирними кислотами, кальцієм та антиоксидантом вітаміном Е. Це їжа дуже енергійний Його добре приймати під час стресу та зносу, особливо завдяки вмісту вітамінів групи В, корисних для нервової системи. Ви можете використовувати його для намазування тостів, приготування соусів або навіть печива.

Гречка
Ця псевдочеревинка є чудовим джерелом клітковини, рослинних білків і невеликої кількості вітамінів Е і В. Це хороша їжа для регулювання холестерину та профілактики серцево-судинних захворювань. Крім того, це допомагає регулювати апетит. Ви можете використовувати його як основу для салатів, рагу та обсмажених овочів.

Умебоші
"Цей оригінальний закваска ідеально підходить для додавання десертів або солодких сніданків", - каже нам Діґон. Це паста, яка виготовляється з гідратованою сливою і містить кальцій, залізо та фосфор. Сприяє детоксикації нашого організму, запобігає стану втоми та старіння.