Ця стаття буде про підшлункову залозу. Дізнайтеся про її здатність виробляти інсулін та глюкагон та про те, як вона контролює кожен запас цукру, що надходить у наш організм.
Вуглеводи вони є одним з основних джерел енергії для нашого організму. Вони утворюють рідкісний АТФ, універсальну енергетичну валюту, яка дозволяє клітинам нашого тіла виконувати свою роботу та підтримувати нас у живих (про що ви можете прочитати більше в статті: http://paulenova.blog.sme.sk/c/ 403767/palivo- driving-our-cells.html).
Вуглеводи потрапляють в організм або у вигляді простих цукрів (наприклад, глюкоза з фруктів або меду), олігосахариди (наприклад, лактоза з молока, яка складається з двох простих цукрів: глюкози та галактози) або полісахаридів (наприклад, картопляний крохмаль, який складається з декількох тисяч молекул простих цукрів). У шлунково-кишковому тракті складніші вуглеводи розпадаються на прості вуглеводи, які всмоктуються в кров в кишечнику і подорожують по організму. Основний вуглевод - глюкоза і саме про це я буду говорити.
Тіло людини схоже на луску. Коли чаші точно збалансовані, все працює як слід. Але достатньо трохи (коливання температури навіть лише на один градус, зниження або підвищення рівня певної речовини в крові або майже непомітна зміна рН) і рівновага втрачається. Процеси, які зазвичай відбуваються як годинник, починають вилуплюватися, і людина переходить у стан дискомфорту або навіть загрожує життю.
Так само і з глюкозою. Без неї ми були б загублені. Наш мозок (який є найбільш чутливим до дефіциту глюкози з усіх органів) та інші тканини не мали б достатньо енергії і повільно зупинялися б, як ніби в нашій машині закінчився бензин. З іншого боку, навіть високий рівень цукру в крові не є безпечним. Це відразу загрожує нам порушенням внутрішнього середовища, закисленням організму і впаданням в кому. Тривалий підвищений рівень глюкози в крові спокійно пошкоджує судини та нерви нашого тіла, може призвести до сліпоти, ниркової недостатності, ампутації нижніх кінцівок, передчасного інфаркту або інсульту.
На щастя, здоровій людині не доведеться турбуватися про те, що впаде в кому з порушеним внутрішнім середовищем після з’їдання шматочка шоколаду. Як у тому, що? Це відбувається завдяки органу, що зберігається в черевній порожнині - підшлунковій залозі (підшлунковій залозі)). Підшлункова залоза має тенденцію до схематичного розділення на дві частини. Зовнішня частина виробляє ферменти, які розщеплюють поживні речовини в кишечнику на менші, легше засвоювані частини. Однак ми зараз цим займатися не будемо. Цукор - основна робота внутрішньої частини підшлункова залоза. Ця частина, крім усього іншого, складається з двох гормонів, які є ключовими у долі глюкози в організмі: інсуліну та глюкагону.
Інсулін утворюється т. зв β-клітинаа підшлункова залоза і основний час її управління в організмі - саме після їжі. Β-клітина підшлункової залози діє як датчик глюкози. У нього в цитоплазмі готові запаси інсуліну, і він нетерпляче чекає. Коли молекула глюкози досягає своїх воріт, вона діє негайно. Він бомбардує кров інсуліном через мембрану. Інсулін він досягає клітин інших органів і запускає негайну дію на зниження рівня цукру в крові, передачу його клітинам і використання для генерування енергії в тканинах. Основними органами, на які впливає інсулін, є м’язи, печінка та жирові клітини.
- пригнічує вироблення глюкози в печінці (печінка може виробляти глюкозу між прийомами їжі, коли в крові мало цукру)
- пригнічує розпад глікогену (Це форма зберігання глюкози, яка розпадається на молекули глюкози під час голоду - що, проте, небажано в період після їжі, але в крові достатньо глюкози)
- збільшує розщеплення глюкози в клітинах (і виробництво енергії)
- збільшує вироблення нового глікогену (запаси на період голоду).
- в жирових клітинах збільшує вироблення жиру (додаткове енергопостачання)
- в м'язах збільшує утворення м'язових клітин.
Ситуація зіпсується між прийомами їжі, особливо вночі. У цьому випадку клітини підшлункової залози, крім тих, що виробляють інсулін, повністю використовуються. Це т. Зв α-клітини. Вони виробляють гормон глюкагон, що дозволить нам не померти з голоду вночі. У печінці він запускає вироблення глюкози та розпад глікогену, тим самим підвищуючи рівень цукру в крові. Це також змушує жирові клітини розщеплювати запаси жиру і утворення додаткової енергії.
Інсулін та глюкагон є важливими противниками, але у них одна і та ж мета: підтримувати рівень глюкози в безпечних межах і захищати нас від небезпеки гіпер- (занадто багато глюкози в крові) або гіпоглікемії (низький вміст глюкози в крові). Якщо їх ефект буде надмірним або недостатнім, нашим, здавалося б, простим завданням перестане керувати наше тіло.
Надмірне вироблення інсуліну або глюкагону трапляється рідко. Це може бути викликано пухлиною внутрішньої частини підшлункової залози, коли розрослися пухлинні клітини виробляють інсулін або глюкагон.
Однак ефект інсуліну зустрічається набагато частіше. Іноді його вироблення в підшлунковій залозі є дисфункціональним, інколи клітини нашого тіла перестають реагувати на це і не виконують його суворий порядок: негайно знижуйте рівень глюкози в крові!
Тоді це хвороба на цукровий діабет, про що я розповім вам більше в наступній статті.