Некалорійні підсолоджувачі є ефективним допоміжним засобом для протидії набору ваги, оскільки вони зменшують споживання калорій

підсолоджувачі

В умовах кризи ожиріння у більшості країн світу продукти з низьким вмістом калорій або без них стали дуже популярними як інструмент контролю ваги та уникнення надмірного споживання енергії. Однак досі існує суперечка про реальний вплив некалорійних підсолоджувачів, що використовуються для підсолоджування цих продуктів, на масу тіла.

Більшість експертів сходяться на думці, що, замінюючи цукор, некалорійні підсолоджувачі є ефективною підмогою у протидії набору ваги за рахунок зменшення споживання калорій. Інші ставлять під сумнів ці переваги і навіть стверджують, що підсолоджувачі можуть сприяти набору ваги, оскільки, припиняючи отримувати калорії з цукру, організм компенсує їх, споживаючи енергію з інших джерел.

З метою прояснення суперечки доктор Брайан Каваньярі, експерт з наук про здоров'я в Папському католицькому університеті Аргентини, проаналізував найбільш відповідні дослідження щодо підсолоджувачів та їх впливу на масу тіла. Каваньярі виявив, що, хоча в певних випадках існує енергетична компенсація, це не актуально або змушує людей набирати вагу. Навпаки, за їх дослідженнями, споживання низькокалорійних продуктів або продуктів, що не містять калорій, незмінно призводить до економії калорій, незалежно від можливого компромісу.

Експерт також проаналізував різницю між питною водою та вживанням напоїв з калорійними підсолоджувачами у осіб із надмірною вагою. Одне з найбільших досліджень було проведено в 2016 році і взяло участь 303 дорослих з ожирінням, які були розділені на дві групи. Протягом року перша група пила тільки воду, а друга, безкалорійні напої. Наприкінці дослідження середня вага тих, хто пив воду, впала між 2,45 і 5,59 кг, тоді як ті, хто вживав продукти без калорій, втрачали від 6,21 до 7,65 кг. Хоча в інших дослідженнях користь від пиття води або низькокалорійних напоїв порівнянна, всі наявні дані свідчать про те, що підсолоджувачі не викликають збільшення ваги.

В цьому відношенні також чітко визначені органи охорони здоров’я. У 2018 році Американська кардіологічна асоціація спільно з Американською діабетичною асоціацією зазначила, що некалорійні підсолоджувачі можуть сприяти зменшенню споживання цукру, а також допомагати контролювати вагу та отримувати переваги від метаболічних параметрів.

Каваньярі приходить до висновку, що, базуючись на сучасних дослідженнях, некалорійні підсолоджувачі, коли вони використовуються для заміщення цукру, можуть бути дуже корисними у зменшенні споживання енергії та маси тіла.