сметани

У деяких етнічних групах фермент лактази з часом втрачає свою активність, і при споживанні молока молочний цукор залишається в кишковому тракті. Оскільки він має сильну осмотичну (притягуючу воду) властивість, вміст кишечника розбавляється висмоктаною з крові рідиною, і раптово розвивається водяниста діарея з сильними спазмами в животі та вітрами. - ми дізналися від дієтолога Аліза Ерделі-Сіпоса на прес-конференції Нашалтей про здоровий спосіб життя та дієту без лактози.

Існує три типи чутливості до лактози:

Первинна чутливість до лактози: спадкова недостатність ферментів зустрічається здебільшого у дорослих молодих людей, але може розвинутися до 3-річного віку. У всьому світі більшість людей страждає від цього дефіциту ферментів, крім того, у суспільствах, які не споживають молочних продуктів (наприклад, Африка, Азія), його поширеність становить понад 90%. Дефіцит ферменту в цьому випадку частковий.

Все більше молочних продуктів без лактози виробляється в Naszálymej

THE Чарівне молоко Як виробник продуктів, Naszálytej був першим, хто виготовив безлактозні молочні продукти для вітчизняних споживачів, і завдяки постійному розвитку продуктів він все більше допомагає збалансованому здоровому харчуванню людей, чутливих до лактози. Цього року компанія представила серед споживачів молоко з 1,5% жиру та довгоочікувані та затребувані фруктові йогурти без лактози.

Молочні продукти, що не містять лактози, виробляються шляхом додавання ферменту лактази, який відповідає за розщеплення лактози і не може вироблятися організмом тих, хто чутливий до лактози. Таким чином, безлактозне молоко та молочні продукти не відчувають нестачі в лактозі, але знаходяться в порушеному стані. Значення вмісту безлактозних молочних продуктів такі ж, як і в традиційних продуктах: вони містять однакову кількість кальцію, вітамінів D, B, A, магнію та молочного жиру. Продукти, що не містять лактози, також можуть вживати ті, хто не чутливий до лактози, що полегшує покупки та приготування страв, якщо член сім’ї чутливий до лактози.


Вторинна чутливість до лактози: проблема захворювань кишечника називається вторинною лактазною недостатністю. Це може статися, якщо розвивається кишкова інфекція, що має дисбаланс кишкової флори, або після лікування антибіотиками, або у випадку запальних захворювань кишечника (хвороба Крона, Colitis Ulcerosa), захворювань, пов’язаних з порушенням всмоктування (целіакія, певна харчова алергія). У цьому випадку чутливість до лактози можна добре вилікувати: із припиненням проблеми, зникненням, лікуванням та лікуванням основного захворювання також може зникнути непереносимість.

Дізнайтеся все про продукти без лактози Magic Milk >>>

Вроджена недостатність ферменту лактази: третім і найбільш важким типом сприйнятливості до лактози є генетичний розлад, який є дуже важким станом із повною відсутністю ферменту. Проблема може виникнути у немовлят, але, на щастя, це дуже, дуже рідко, в Угорщині щороку, раз на два роки, народжується максимум одна дитина з такою проблемою.

5 РЕЧЕЙ, ЯКІ ТРЕБА ЗНАТИ ЗА ЧУТЛИВОСТЯМИ ЛАКТОЗИ! >>>
Молоко та молочні продукти слід припинити для тих, хто постраждав від захворювання?

Під час безлактозної дієти більше не потрібно забороняти вживання молока та молочних продуктів! За відсутності адекватної інформації пацієнти часто уникають усіх видів цього асортименту, хоча асортимент безлактозних молочних продуктів зараз дуже широкий і різноманітний.

які симптоми чутливості до лактози?

Після споживання молока та/або молочних продуктів приблизно 1-3 години можуть викликати нудоту, гучні випорожнення, здуття живота, спазми вітру, спазми в животі та діарею.

Якщо проблема не зникає або повторюється, доцільно вести щоденник симптомів харчування та фіксувати, коли, що ми їли, пили та коли виникають симптоми, чи пов’язані вони із споживанням будь-якої їжі, та проконсультуватися з фахівцем, лікарем загальної практики, гастроентеролог, дієтолог.

Набряклість, діарея, судоми: ЧУТЛИВІСТЬ НА ЛАКТОЗУ МОЖЕ ТАКОЖ БУТИ В ТЕЛЕФОНІ! >>>
На кого впливає проблема?

За підрахунками, 20-30% угорського населення, тобто приблизно Проблемою депривації страждають 2-3 мільйони людей, у тому числі діти приблизно 10%, або близько 200 000 молодих людей є чутливими до лактози. Однак мало хто має діагноз, оскільки багато хто не визнає, що викликає дискомфорт після споживання молока, і не звертаються за медичною допомогою.

Які наслідки має невизнана або нелікована непереносимість лактози?

У випадку занедбаних форм раннього дитинства недостатнє засвоєння може також спричинити фізичну та розумову відсталість, труднощі в навчанні та поведінкові розлади. У знехтуваного пацієнта може залишитися хвороба множинної недостатності, підвищена схильність до інфекційних захворювань, погана фізична та розумова працездатність.

Крім молочних продуктів, що ще може містити сухе молоко?

Тістечка, м'ясні вироби, порошки для супів, заправки для салатів, консерви, вершкові торти, вершкові лікери, підсолоджувачі, суміші мюслі, ліки.

Список лікарських засобів, що містять лактозу, можна знайти на веб-сайті OGYÉI !

Що робити, якщо ви підозрюєте чутливість до лактози?

Важливо знати, що симптоми можуть свідчити про багато інших проблем - напр. синдром подразненого кишечника (СРК), чутливість до інших продуктів харчування (наприклад, алергія на сою), чутливість до глютену (целіакія), гастрит, запалення кишечника, гінекологічні проблеми.

Щоб надмірно не виключати молоко та, водночас, важливі поживні речовини з нашого раціону чи нашої дитини, зверніться до сімейного лікаря або гастроентеролога, який зможе точно визначити, що викликає скарги. Окрім цього, практикуючий може запропонувати, де ми можемо робити свідчення.

Найпоширенішим тестом на чутливість до лактози є тест на водневе дихання, який безпечно показує непереносимість.

Тест проводиться натщесерце (принаймні через 6 годин після їжі) після споживання лактозосодержащего напою для тестування шляхом багаторазового вимірювання і займає 2-3 години. Якщо організм не виробляє фермент лактази або не виробляє його належним чином, споживана лактоза розщеплюється на водень та органічні кислоти шляхом бактеріального бродіння. У цьому випадку можна виміряти значне збільшення концентрації газу H2 у видихуваному повітрі, вказуючи на непереносимість лактози вище 20 ppm (частин на мільйон).

Генетична непереносимість лактози дослідження було доступне в Угорщині з часу відкриття гена, відповідального за чутливість до лактози, але це лише показує можливість непереносимості лактози. Генетичне тестування передбачає можливий пізніший початок сприйнятливості у грудному віці або дитинстві.

Генетичне тестування зазвичай вимагає лише збору мазків слизової оболонки порожнини рота. Тест можна провести без болю та іншого дискомфорту, оскільки в цьому випадку немає необхідності вживати лактозу, що викликає відчуття дискомфорту та інші проблеми у тих, хто чутливий до лактози. Відбір проб займає лише кілька хвилин, і зараз існують лабораторії, які навіть надсилають пристрій поштою або отримують зразок для аналізу.

Що робить продукт без лактози?

За законом це потрібно для безлактозних молочних продуктів, що 100 г безлактозного молочного продукту містить менше 0,1 г лактози. Під час виробництва безлактозних молочних продуктів - за допомогою спеціального процесу - з додаванням ферменту лактази лактоза в молоці розщеплюється до споживання продукту, так що чутливий до лактози споживач може перетравити молоко продукту.