Наш цикл статей розповідає про фізіологічне значення води, визначальну для здоров’я роль питної води, способи її отримання та безпеку питної води. У нашому повсякденному житті ми рідко усвідомлюємо, скільки аспектів нашого здорового життя - і часто наші хвороби - пов'язані з водою.

Фізіологічне значення води

66-70 відсотків ваги людського тіла становить вода. Це означає, що 3-кілограмовий новонароджений містить 2,1 кілограма води, тоді як 70-кілограмовий дорослий важить 46 кілограмів води. Ця кількість не рівномірно розподіляється в організмі. Найменше в кістках, а найбільше в крові. Всі наші життєві процеси відбуваються на клітинному рівні в розчиненому стані. Втрата 10 відсотків вмісту води в організмі призводить до важкого стану, втрата 20 відсотків - до летального результату.

склянці

Виходячи з вищесказаного, легко зрозуміти, що у разі блювоти-діареї у дітей віком до 1 року втрата півлітра води вже спричиняє серйозний стан.

Людський організм може витримувати голод протягом 3-4 тижнів при достатньому споживанні рідини, однак забір води призводить до смерті через 3-4 дні. У здорової людини втрата рідини та споживання рідини знаходиться в рівновазі. Його фізіологічна кількість у немовлят становить 150-200 грам/кг маси тіла на добу. Добова потреба в рідині дорослих становить 2-2,5 літра. У віці шести місяців грудне молоко задовольняє потреби організму в рідині та поживних речовинах.

Тож вміст води в нашому організмі постійно змінюється. Продукти життєдіяльності організму виводяться з нашого організму нирками у вигляді водного розчину в кількості 1-1,5 літра. Також з фекаліями виділяється 300-500 мл рідини. Крім того, наші потові залози, які відіграють певну роль у регулюванні тепла в організмі, виділяють більше або менше виділень (води) залежно від температури. Ця кількість води повинна поповнюватися організмом, але не має значення, якою водою.

Існує величезна різниця між фізіологічною потребою води в організмі людини та добовою потребою людини у воді, оскільки остання також включає кількість води, яка використовується для існування (прання, миття, прибирання). Таким чином, хоча фізіологічна потреба у воді становить 2-2,5 літра на добу, добова потреба у воді в комунальному селищі становить 150 літрів на день. Не тільки вода для безпосереднього споживання, але й вода, яка використовується в домашньому господарстві, повинна бути питної якості.Вода якісної питної води

Будьте чуттєво бездоганною: - Питна вода повинна бути повністю прозорою, безбарвною, без смаку та запаху. Зміна кольору та помутніння води не дозволяються, навіть якщо ця зміна спричинена речовинами, які не шкодять здоров’ю. Це найбільше позбавляє спраги, коли температура становить 7-12 ° C. Він повинен бути нешкідливим за своїми хімічними компонентами та відповідати потребі організму в мікроелементах.

Завдяки кругообігу води він постійно контактує з повітрям, грунтом і глибшими шарами землі. Як результат, він містить більшою чи меншою мірою всі елементи та сполуки, що знаходяться на Землі. Тому неможливо повністю детально описати хімічні компоненти питної води.

Перш за все, він не повинен містити токсичних речовин у кількості, що шкодить здоров’ю.

Якщо загальний вміст сухої речовини у воді перевищує 1000 мг/літр, ми говоримо про мінеральну воду.

Найпоширеніші та значні кількості хімічних речовин у воді

Вміст кальцію: Кальцій утворюється у формі гідрокарбонату та карбонату, і це забезпечує жорсткість води.

Воду з високим вмістом кальцію називають жорсткою водою. Жорстка вода не чинить шкідливого впливу на здоров'я, але вона непридатна для миття та приготування їжі.

Сульфатні іони: допустима кількість сульфату становить 200 мг/літр. Більш високий рівень сульфату може викликати діарею.

Нітрат-іони: Нітрат є кінцевим продуктом розкладу органічних речовин, потрійним останнім членом так званого нітрату аміаку нітриту. Допустиме значення - 20 мг/літр. Це не є проблемою для дорослих, але у немовлят віком до 1 року воно спричиняє важкий стан, який називається метгемоглобінемія вище 40 мг/літр. Суть в тому, що кров не здатна переносити кисень. Тому у немовляти проявляються симптоми задухи (губи, оніміння шкіри) навіть при проникних дихальних шляхах. У народній мові це також називалося "синьою хворобою". Якщо швидко не відреагувати на медичну допомогу, це може призвести до летального результату. Поява нітратів у колодязях підземних вод зумовлена ​​їх забрудненістю та використанням недостатніх азотних добрив в останні десятиліття. Більша частина води в наших викопаних колодязях непридатна для споживання через високий вміст нітратів.

Іони фтору: Фтор є компонентом зубної емалі. Вода підходить, якщо вона містить не менше 0,9 мг, але не більше 1,5 мг фтору на літр. За відсутності фтору відбувається карієс. Високий рівень фтору також пошкоджує зуб.

Йод: Йод необхідний для нормальної роботи щитовидної залози. У воді з низьким вмістом йоду щитовидна залоза «намагається» виробляти потрібну кількість гормону для збільшення. У першій половині століття в деяких населених пунктах нашого повіту через масштабну дефіцит йоду там більшість населення страждала на таку хворобу. Назва захворювання - ендемічний зоб. Слово ендемік означає, що захворювання є специфічним для географічного району.