Поєднання двох фантастичних інгредієнтів песто, смаку та вмісту ревуть з тарілки. Ми просто не розуміємо, чому багато людей брокколі вносять у чорний список: один із найсмачніших овочів для детоксикації.

столова ложка

Чим темніше колір овоча чи фрукта, тим більше в ньому поживних речовин, будь то зелений чи червоний гра в тіні. Щоб отримати користь від його цінностей, брокколі свіжа, укус його слід готувати, а не пудинг - якщо ми його переваримо, поживні речовини будуть втрачені, а овочі також відчуватимуть смак води. Через кілька хвилин варіння найкращий спосіб зберегти його колір - це негайно помістити троянди в крижану воду або на водяну баню, повну кубиків льоду, залишивши красиву темну зелень. Оскільки смак не інтенсивний, він більше має "основний" характер - навіть у спаржі - він дуже добре поєднується з характерними аксесуарами, такими як. горіхи.

Дуже хороше джерело клітковини, підщелачує, детоксикує, очищає організм: з нього варто приготувати суп, смузі, холодний або гарячий смузі, ми можемо приправити його додатково до звичних кухонних трав з мускатним горіхом, кмином, білим перцем є. Якщо ви робите з нього суп, вам не потрібні важкі загусники: ми змішуємо його за допомогою паличного міксера до потрібної текстури і подаємо з підсмаженими насінням, але ми можемо звернути трохи грецького йогурту зверху або посипати пісний білий сир (наприклад, ординський), але. І все це з більш потужною сумішшю спецій, навіть єгипетською дукка-вал також може бути коронований ... Крім того, такий смаковий досвід макс. Він готовий через 15 хвилин, якщо суміш прянощів також з’єднати місцево.

Порада для загущення супу: якщо ми вважаємо, що якийсь загусник є абсолютно необхідним, дотримуйтесь методу професійних індіанців в овочах і додайте до нарізаної брокколі дуже подрібнену м’яку картоплю. Це чудово згустить суп, крім того, картопля також є сильним підщелачувачем (на відміну від кулінарних вершків тваринного походження), тому ми можемо залишатися на ґрунті здоров’я, відповідно. для очищення-детоксикації, якщо ми беремо участь у цьому конкретному проекті.

Детоксикація: Смузі з брокколі також чудово для цього підходить, але в цьому випадку не готуйте у великій кількості води, просто кип’ятіть на пару або кип’ятіть пару хвилин, і - якщо це дуже детоксикуючий засіб - не соліть і не приправляйте, і не додавайте молочні продукти. Його також можна поєднувати з іншими сильними підщелачуючими рослинами (наскільки це можливо темнішими зеленими овочами та зеленими спеціями, а також свіжовичавленим лимонним соком): гасити газовану мінеральну воду або підщелачувати воду під час пиття, кілька разів на день. (Не пропустіть ані смузі, ані рецептів стебла троянди брокколі ні тулуб брокколі. Ми вважаємо за краще починати готувати спочатку або робити це окремо, але ні в якому разі не відкидайте його: було б шкода поживних речовин у ньому.)

Найздоровіший спосіб виготовлення брокколі, на думку WHFoods - ось як він зберігає більшу частину своєї цінності:

1. Очистіть троянди, ретельно вимийте їх, четвертуйте.

2. Дайте їм відпочити на дошці або кухонному прилавку протягом 4-5 хвилин.

3. У відповідному посуді для розпарювання макс. 100 градусів, макс. Готувати на пару 5 хвилин. За відсутності чаші на пару можна це вирішити, закип’ятивши велику каструлю з водою, помістивши троянди брокколі у фільтр, стежачи, щоб до них торкалася лише пара, гаряча вода.

Песто з волоського горіха з брокколі: також ідеально підходить для наповнення равіолі

Інгредієнти:

- Троянди брокколі з 1 більшою головою промивають, четвертують, варять у великій кількості солоної води протягом декількох хвилин, а потім поміщають у крижану воду або готують найбільш здоровим способом приготування на пару, як зазначено вище

- 1/3 склянки крупно подрібнених горіхових горіхів

- 2 зубчики часнику

- Жменя свіжого листя базиліка

- 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку

- 1 столова ложка олії волоського горіха (також підійде оливкова олія першого віджиму)

- 1 столова ложка яблучного оцту

- Якщо ми можемо його отримати: 1 столова ложка мізо-пасти

- За смаком: свіжомелена морська сіль, білий перець або кмин

Підготовка:

1. Змішайте все в кухонному подрібнювачі, крім розпарених троянд броколі - звичайно, ми можемо працювати з розчином також, щоб ми могли зберігати поживні речовини в ще більш повному стані.

2. Додайте заздалегідь приготовлену/приготовану на пару брокколі та перемішуйте до отримання кремоподібної маси.

Поєднання з тістом:

1. Якщо ви готували брокколі на сковороді після підйому троянд, готуйте тісто "al dente" в тій же воді. Найбільш ідеальними є виті форми: «фузіллі», «веретено», можливо, «рогата». По можливості використовуйте багате на поживні речовини, багате білками і клітковиною сухе тісто, виготовлене з більш твердого борошна: це означає, що цьому відповідає досить багато продуктів, але Гієрмелі DiVita напр. так (новий продукт). І якщо у нас є час і настрій, ми можемо зробити власні здорові макарони вдома, ось кілька порад: Супер домашні макарони >>

2. Коли тісто звариться до укусу, вилийте воду з каструлі, щоб тісто залишалося всередині, а на дні каструлі залишалося принаймні півсклянки багатої крохмалем кулінарної води.

3. Влийте готове песто з волоських горіхів з брокколі, добре попрацюйте, посипте крупно подрібненими волоськими горіхами і подавайте негайно - хоча виключно це тісто дуже смачне, тепле і навіть холодне.

Ми сподіваємось, після цього багато хто повернеться до брокколі!