Зовсім інакше йде справа з традиційним недільним бульйоном або супом з гуляшу. Ми не змішуємо, ми подаємо його рясно, збагачений великою кількістю овочів та м’яса, яке супроводжується якимись макаронами.

тісто

Наприклад, суп з гуляшу немислимий без щіпки, яку також можна покласти в гороховий або квасолевий суп. Інгредієнти для традиційної щіпки: борошно, яйця та сіль. Завжди працюйте з достатньою кількістю борошна для яйця, щоб ми могли замісити більш тверде тісто, яке ми затискаємо на невеликі шматочки, а потім варимо його в готовий суп.

У нас уже простіше з бульйоном, ми можемо зробити його захоплюючим за допомогою декількох видів макаронних виробів - це можуть бути вермішель, пельмені з печінки, макарони з равликів, щоб назвати декілька. Варто відродити старі часи, згадавши, чим суп матері збагачували бульйон - тож у наступній статті я буду до цього прагнути, оживлю тіста у давно забутому супі, який слід повернути у моду.

Печінкові вареники

Він чудово поєднується з овочевими супами, справжнім давнім улюбленим, який, на мою думку, навіть варто переправити в крем-супи. Приготувати м’який вареник дуже просто, але важливо завжди готувати його в окремій воді, а не в супі, оскільки це може зробити його хмарним.

Для приготування вареників замочіть 2 булочки у воді, дрібно наріжте 1 головку цибулини, потім обсмажте на невеликій кількості олії на склянці, змішайте з дрібно нарізаною петрушкою за смаком. Зішкребте печінку ножем, потім змішайте вичавлені булочки, цибульну суміш, приправте сіллю і перцем, ретельно перемішайте, додаючи при цьому стільки хлібних крихт, скільки консистенція вареників буде хорошою. Ми варимо їх у окропі - тоді нам залишається лише вирішити, який суп ложкою.

Булочні пельмені

У світі гастрономії відома велика кількість пельменів - навіть вареники можна зробити з простих булочок, які також будуть чудовими в супі. Для лактуючої подушки для супу замочіть булочки (1 або 2 штуки) в молоці або воді, потім відіжміть їх, а потім додайте 2 яйця, сіль і достатню кількість панірувальних сухарів, щоб пельмені добре поєдналися.

Картопляні вареники

У супі насправді теж багато вареників картопляні вареники є. Ці повноцінні маленькі кульки дуже ситні, різноманітні.

В'язані макарони

Він відомий під кількома назвами, у Сабольчі це спазматична паста, в інших місцях макаронні вироби або макаронна локшина. Виготовлення цього вимагає невеликої роботи, а не звичайним способом. Спочатку замішуємо тісто з яєць, борошна і трохи солі, яке розтягуємо до гарного тонкого шару, потім змащуємо тушкованим цибулею червоним перцем. Звідси річ стає трохи мацеричною: ми завжди складаємо одну на тісто, ріжемо її ножем, а потім в’яжемо вузол із вирізаних смужок. В'язане тісто можна готувати на звичайній воді, але можна готувати і на овочах або бульйоні.

Паста Lebbenc

Одну з найдешевших подушок для супів ми майже завжди готуємо в старому доброму супі леббенко, хоча він дуже добре поєднується з іншими стравами, особливо з тими, що готуються в казані. Зробити це нескладно - борошно, яйця та сіль, замісити, розтягнути, нарізати великими кубиками, упакувати або приготувати.

Паста наперсток

Тісто, обсмажене на спеціальному маслі, яке зривається наперстком, але його також можна замінити різаком для тортів Піндурі. Замісіть стандартне тісто з борошна, яєць, солі, після чого наші маленькі монетки обсмажте їх у великій кількості олії до золотистої скоринки - ми можемо запропонувати їх із будь-яким супом.

А що ще може потрапити в суп

Ви також можете потрапити в суп традиційний або потрібен нокаут, робити, пельмені гризлі, але популярні також макарони з полуниці, равликів та гусячого горла.