Вченим за півстоліття стало відомо, що існує тісний зв’язок між харчуванням та здоров’ям, і роль харчування у розвитку хвороб є визначальною. A II. Після Другої світової війни в США була розроблена перша харчова рекомендація з метою запобігання якісному та/або кількісному голодуванню. Цей посібник можна навіть назвати пирогом (кому подобається), де чотири рівні скибочки містять основні групи продуктів, які є такими:

піраміда

2, овочі, овочі та фрукти,

3, молоко та молочні продукти,

4, м’ясо та м’ясні продукти.

Ця класифікація збереглася донині з основними або незначними змінами. Суть рівномірного розподілу торта полягала в тому, щоб населення, яке погіршувало війну, споживало вдосталь усіх чотирьох скибочок щодня.

Кілька десятиліть тому масштабне будівництво (і, можливо, одне із семи чудес світу) надихнуло вчених на створення піраміди харчування. Дослідження харчування, вітамінів та мінералів показали, що організм потребує неоднакової кількості різних груп продуктів харчування для підтримки здоров’я.

Дієтична піраміда, прийнята в США в квітні 1992 року, базується на багатих клітковиною злаках. На цьому будуються овочі та фрукти, і далі, рухаючись вгору, слідують молоко та молочні продукти, а також м’ясо та м’ясні продукти. На «шоломі» піраміди ми знаходимо солодощі та жири. Це означає, що кожен день їсти більшу частину круп, трохи менше овочів, овочів та фруктів, а ще менше молока та молочних продуктів та м’яса.

Що залежить від того, скільки їжі нам потрібно на день?

Чоловіки ми чи жінки, скільки нам років, яка вага тіла, чи займаємось фізичною роботою, чи займаємось спортом? Відповідно, рекомендується менша і більша кількість продуктів (одиниця, порція). Відповідно до принципу піраміди, 6-11 одиниць злаків, 3-5 одиниць овочів, 2-4 одиниці фруктів і 2-3 одиниці як молочної, так і м'ясної груп є рекомендованою кількістю на день, залежно від вищезазначених умов .

У рамках Програми, що сприяє серцю, посібник з харчування у канадському стилі містить рекомендації у вигляді веселки. Зовнішня смуга веселки відповідає постаменту піраміди, а рухаючись всередину, все коротші смужки вказують на групи продуктів, які можна рекомендувати в менших кількостях. Якщо порівняти піраміду, розроблену в 1992 році, із веселкою, створеною п’ять років потому, ми виявимо три суттєві відмінності.

Рекомендовані добові одиниці для веселки такі: зернові 5-9, овочі та фрукти група 5-8 (ці дві групи кількісно не розділяються), молочні продукти 3-4, м'ясо 2-3 одиниці. Отже, цей тип пропонує більше для деяких груп, ніж піраміда, але менше для інших продуктів харчування. Молоко та молочні продукти, а також м’ясо та м’ясні продукти представляють окремий рівень у веселці. Вершину піраміди складають солодощі та жири, ця група не згадується в посібнику з їжі програми Heart Guide, оскільки споживання цих продуктів не рекомендується щодня.

У Німеччині трисмугова піраміда була розроблена в 1995 році. Основу складають злаки, овочі та фрукти, на середньому рівні ми знаходимо «будівельників», це м’ясо та молочні продукти. Солодощі та продукти, багаті жиром та сіллю, які називаються «ароматизаторами», також є вершиною тут.

Наприкінці 1990-х в OÉTI вони порвали з пірамідою та веселкою та побудували котедж. Цей тип керівництва був виготовлений одночасно з німецькою пірамідою, з димоходом, що складався з солодощів та цукрів. Основні принципи німецької піраміди та угорського котеджу однакові, їхнє послання таке: і крупи, і овочі потрібно їсти рясно щодня.

Багато хто знайомий із приголомшливою статистикою, яка з’явилася при порівнянні смертності в Середземномор’ї та інших країнах. Серед чоловіків в Англії

В 2,5 рази, в 3 рази більше жінок помирає від ішемічної хвороби серця, ніж у середземноморських країнах (Італія, Іспанія, Греція). Кращий рівень смертності зумовлений середземноморською дієтою. Яскравим прикладом цієї дієти є посібник, також розроблений у Греції у формі піраміди.

Піраміда була розділена на три більші одиниці, що представляли групи, які споживали щодня, щотижня та щомісяця. Особливістю порівняно з тим, що було обговорено раніше, є рекомендоване щоденне вживання оливкової олії та вина, риби та птиці щотижня, тоді як (червоне) м'ясо слід вживати щомісяця. І особливість полягає в тому, що зернові культури, а також овочі, овочі та фрукти складають п’єдестал.

Як бачимо, до основ здорового харчування можна підійти кількома способами. Ми дотримуємося будь-якої з представлених рекомендацій, і ми на правильному шляху.