Іберійська шинка, що годується жолудями, завдяки високим харчовим цінностям є важливою для дотримання збагаченого, збалансованого та здорового харчування.
Піренейська шинка, яку годують жолудями, отримують від іберійських свиней, які вільно пересуваються пасовищем. харчуючись жолудями, виробленими дубами діброви та пробковими дубами в сезон монтанери.
Оптовий трикотажний трикотаж, що характеризує цю породу, що вони вільно пересуваються сільською місцевістю та поживні властивості жолудів, якими вони харчуються, є причинами того, чому іберійська шинка, що годується жолудями, має такий інтенсивний аромат і смак, крім того, що корисна для здоров'я.
Жолудь - це сухофрукт, дуже багатий олеїновою кислотою, такою ж, що міститься в оливковій олії.
Різні дослідження та думки лікарів, дієтологів та експертів з шинки підкреслюють, що завдяки олеїновій кислоті, що міститься в жолудях, якими харчуються іберійські свині, в іберійській шишці жолудів більше 55% ненасичених жирів, що підвищує рівень холестерину, який вважається хорошим і знижує рівень шкідливого холестерину, саме тому корисно запобігати серцево-судинним захворюванням.
Іберійська шинка, що годується жолудями, забезпечує важливу харчову цінність, має антиоксидантну дію, завдяки високому вмісту вітаміну Е, забезпечує такі вітаміни, як В1, В12 і багата такими мінералами, як кальцій, фосфор, магній, залізо та натрій, необхідні для наше тіло.
Крім того, завдяки процесу затвердіння, який піддається цій шинці, він легко перетравлюється, а завдяки жиру, просоченому в м’ясі, що характеризує іберійську свиню, цінується інтенсивний та приємний аромат та смак.
Усі ці причини вживають іберійську шинку, що годується жолудями, настійно рекомендується через користь для здоров’я, яку вона пропонує.
ХАРЧОВІ ЦІННОСТІ ІБЕРІЙСЬКОГО ВЕСУ