Вишня завжди добре виглядає в десертах. Ми зібрали ці кекси з листковим тістом та кружечками безе. А зверху він прикрашений вишнею, розрізаною навпіл.
Інгредієнти для вишневого та безе торта
- 350 г вишні
- 1 лист листкового тіста
- 2 яєчних білка
- 120 г цукру
- ½ ч. Ложки лимонного соку
- борошно
- 1 гілочка м’яти
ЯК РОБИТИ ВИШНОВО-МЕРЕНГОВИЙ ТОРТ
Крок 1
Викладіть листкове тісто на злегка присипаний борошном робочий стіл і наріжте його колами однакового розміру. Колють їх кілька разів виделкою і випікають 12 хв при 180º. Вийміть і дайте охолонути.
Крок 2
Варіть цукор у каструлі з 75 мл води, постійно помішуючи, поки не вийде густа карамель. Збийте білки з лимонним соком і потроху додайте холодний сироп, продовжуючи збивати електричними стержнями, поки він не отримає густу і дуже блискучу консистенцію.
Крок 3
Зберіть десерт, чергуючи шари безе і листкового тіста, і зробіть 4 вежі, завершені шаром безе. Вишню помити і добре просушити. Розріжте їх навпіл і видаліть хвіст і кістку. Потім розкладіть їх по останньому шару безе, вирізаним боком вниз. Залиште пиріжки в холодильнику на кілька хвилин і віднесіть їх до столу дуже холодними та прикрашеними промитими листям м’яти.