Боршод-Абауй-Земплен - Тим, хто хоче постити, є з чого вибрати.
Карнавал закінчився, сорокаденний піст готувався до Великодня, починаючи з Попільної Середи. Традиційно це період поглиблення віри, примирення та зречення, що також відображається на трапезі. Можливо, ви захочете покласти важку жирну їжу на другий план і їжте овочі замість великої кількості м’яса.
Є з чого вибрати. До традиційних пісних продуктів належать картопля, рис, крупи (просо, ячмінь, овес, гречка, кукурудза). Постними продуктами також можуть бути капуста, коренеплоди, такі як селера, морква, ріпа, буряк. Також ми можемо спробувати гарбузи, чорну редиску, топінамбур. Ви також можете вибрати заморожені овочі, зелений горошок, кукурудзу, зелену квасолю, струганий гарбуз, щавель та пюре зі шпинату.
У цьому випадку можна знайти делікатеси, варення, компоти, що зберігаються влітку, а сухофрукти також вважаються пісними продуктами. Не можна забувати і про бобові, квасоля, сочевиця, фрукти, молочні продукти, яйця. Є також хліб, який ми можемо зробити самі.
Рецепти
Пісна капуста
50 дкг квашеної капусти, 1 головка білокачанної капусти, 25 дкг рису, 4 яйця, зварені круто, 1 головка цибулі, 1 зубчик часнику, 1 пучок кропу або петрушки, 1 яблуко або айва, 2 дл сметани, 1 чайна ложка червоного перцю, 2 чайні ложки супу порошку приправи, 1 чайна ложка подрібненого перцю, 2 столові ложки борошна, 2 столові ложки олії
Підготовка
Цибуля обсмажується на олії, рис обсмажується на ньому кілька хвилин, потім приправляється сіллю, перцем, червоним перцем і часником і готується на пару з невеликою кількістю води близько 5 хвилин. Після охолодження ми змішуємо його з нарізаними кубиками круто звареними яйцями і наповнюємо листям капусти. Покладіть квашену капусту на дно посуду, перемішайте подрібнений кріп або петрушку та нарізане яблуко. На нього кладемо начинки. Налийте стільки води, скільки вона покриває, додайте приправу для супу і варіть до м’якості на слабкому вогні. Посипте сметаною, змішаною з борошном.
Овочевий салат
1/2 кг гарбуза/буряка/буряка, 1 пучок зеленого салату (рукола, птах тощо), 20 дкг сиру (фета, синій, пармезан), 3 столові ложки бальзамічного оцту, 2 столові ложки довільних насіння олії, півтора ложки оливкової олії, сіль, перець
Овочі ріжуть на колоди у формі пальця, викладають шаром на деко, посипають сіллю, зливають оливковою олією і запікають у 200-градусній духовці. Дайте охолонути, а потім подайте із зеленим салатом, кришеним сиром, олійними насінням та соусом за смаком.
Кокосові кульки з вівсянки
50 дкг вівсяних пластівців, 10 дкг мелених волоських горіхів,
15 дкг цукрової пудри, 5 столових ложок какао-порошку,
15 дкг маргарину, 3 столові ложки абрикосового варення, кілька крапель аромату рому (за смаком), 2-3 дл завареної кави, подрібнений кокос
Підготовка:
У мисці змішайте вівсянку, мелені волоські горіхи, цукрову пудру або підсолоджувач, какао, розтоплений маргарин, варення з абрикосів, аромат рому та каву. Ми замішуємо в добре сформовану масу, потім прищипуємо порції волоських горіхів і формуємо з неї кульки. Нарешті, ми перетворюємо все на кокосові шматочки.