Написав Ірен Паткос-Гал 2017-05-16 12:59:43
Складність: Легка
Інгредієнти:
для тіста:
3 жовтки
10 дкг меленого мигдалю
1 столова ложка еритритолу (або березового цукру або ксиліту) (непалеозний цукор)
1 чайна ложка розпушувача без глютену та фосфатів
45 дкг ToTu (сир для непалеїв)
2 дл кокосового крему (сметана для не палеозних)
12 дкг еритритолу (або березового цукру або ксиліту) (непалеозний цукор)
3 яєчних білка
1 яйце
1 дл розтопленого кокосового масла (рослинна олія для не-палеатів)
1,5 необробленого лимонного соку і натертої шкірки
до крихти:
5 дкг меленого мигдалю
5 дкг материнського печива м’якої дитячої бісквітної борошняної суміші
5 дкг меленого еритритолу (або березового цукру або ксиліту) (непалеозний цукор)
4 дкг холодного, незробленого, але не конкретного твердого кокосового масла
на додачу:
12,5 дкг свіжої чорниці
Підготовка:
Замісити інгредієнти для тіста. Його пресують у форму розміром 25 х 25 сантиметрів, застелену папером для випічки, мокрими руками, боками та дном. Випікайте в розігрітій духовці при 150 градусах протягом 8 хвилин. Тим часом ми робимо крем, для якого робимо всі інгредієнти в блендері і отримуємо однорідну масу. Залити попередньо спеченим тістом (не біда, якщо воно ще тепле). Посипте чорницею. Ми кладемо на нього крихту, подрібнюючи всі її інгредієнти разом (як у лляному тісті), але ми не місимо це разом! Випікайте при 160 градусах і випікайте додатково 55-60 хвилин. Остудіть і поставте в холодильник на кілька годин перед нарізанням. Подавайте, посипавши невеликою кількістю підсолоджувача.