Грибно-цибульні котлети з локшиною розмарину і смаженим буряком

Інгредієнти для 4 осіб

Для м’яса:

цибульний

  • 400 г [100 г] свинини
  • 400 г [100 г] грибів
  • 2 великі головки [1 маленька головка] цибулі
  • 4 столові ложки [1 столова ложка] рослинного масла
  • 2 зубчики подрібненого часнику
  • чорний перець за смаком

  • 240 г локшини з цільної пшениці
  • 2 столові ложки [1 чайна ложка] оливкової олії
  • 1 гілка розмарину

  • 4 середніх [1 середній] очищений буряк
  • алюмінієва фольга

М'ясо миють, очищають, прибл. Нарізати скибочками товщиною 8 мм. Змішайте олію з гірчицею, двома цибулинами та спеціями. Маринуйте маринадом, приготовленим не менше півдня.

Мариноване м’ясо обваляють у борошні і викладають на тефлонову сковороду, обсмажують по обидва боки один раз, додають гриби, а потім м’ясо готують на пару до м’якості під кришкою. При необхідності замініть запарений сік невеликою кількістю води. Тісто з непросіяного борошна відварюють у прапорцевій воді, проціджують, зливають олією, прикрашають подрібненим розмарином. Запечений буряк обмотують алюмінієвою фольгою і м’яко запікають у гарячій духовці.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції:
Енергія: 605 ккал
Вуглеводи: 38 г.
Білок: 38 г.
Жир: 22 г.
Смаженість: 14 г.

Дієтичні рецепти Брігіти Салки