яблуками

Чудовий торт на перший погляд. Можливо, ще трохи цукрової пудри для посипання, і її погладять по животу.

Сирі матеріали

Тісто
15 дкг напівгрубого борошна,
5 дкг цукрової пудри,
10 дкг вершкового масла,
2 жовтки (білки відкласти),
сік і шкірка 1/2 лимона,
щіпка кориці

Яблучна начинка
60 dkg яблук (еквівалентно приблизно 5 яблукам),
сік 1 лимона,
10 дкг цукрової пудри

Сирна начинка
25 дкг сиру,
5 дкг напівгрубого борошна,
2 жовтки,
сніг з 4 білків (2 + 2 з дороги),
1/2 деци крему (може не бути, залежно від щільності сиру, не потрібно для лотка),
1 ванільний цукор,
5 дкг родзинок

Підхід

Створимо гладке тісто, яке розкачаємо і покладемо у форму для пирога, яку ми стерли і посипали грубим борошном. Поставити в розігріту духовку і злегка запікати (приблизно 10 хвилин). Яблука наріжте скибочками і обсмажте з корицею та цукром. Ми намагаємось не залишати занадто багато соку. Дайте охолонути і накладіть шар на попередньо спечене тісто. Покладіть сирну начинку на яблука і випікайте в середній духовці близько 30-40 хвилин. Нехай торт охолоне в духовці, бо інакше він любить «падати». Остиглий пиріг прикрашаємо шоколадом.