Кислий смак козячого сиру дуже добре доповнює солодкий смажений цибуля. У цій апіті ці смаки відповідають хрусткому, змащеному маслом тісту. Холодне, впущене з невеликою кількістю меду - найсмачніше!
Інгредієнти для 25-сантиметрового пирога:
Для начинки:
30 дкг козячого сиру
2 дл вершків
1 ціле яйце
1 гілка чебрецю
3 столові ложки оливкової олії
½ кг цибулі змішаної (цибуля-порей, червоний, фіолетовий)
сіль
Для тіста:
30 дкг борошна
15 дкг вершкового масла
7,5 дкг цукру
1 яйце
сіль
Служити:
меду
Підготовка:
Інгредієнти для тіста швидко замішують, загортають у фольгу і ставлять у холодильник на приблизно. на годину.
Дістаньте, розтягніть на півдюйма, потім викладіть у форму для пирогів, притисніть боки і поставте назад у холодильник, одночасно розігріваючи духовку до 180 градусів.
Розігрійте на сковороді олію, киньте тонко нарізану цибулю і карамелізуйте до золотистої скоринки за 20 хвилин.
Видаліть листя розмарину, дрібно наріжте, змішайте з іншими інгредієнтами і смаженою цибулею, при необхідності посолити. Наповніть нею форму, випікайте 30 хвилин.