пиріг
Пиріг з основним вапном вважається дуже простим пирогом, який можна приготувати швидко. Я з цим не сперечаюся. Виробляти лише по одному дуже швидко і просто. Я зробив 3 типи тортів за 2 рецептами, усі в турборедукторі, але врешті-решт це було лише 1,5 години. І чудеса чудес, все вдалося.

Я сподіваюся, що за написанням рецептів, що містять харчові продукти, можна спостерігати лише уважно, і в дусі мультикультуралізму, як бонус, я також пропоную невеликий історичний світогляд США. Зрештою, рецепти теж є насправді.

Ключовий вапняний пиріг
З тих пір, як я вийшов звідти, я прагнув найсолодшої солодкості у нашому ключовому Західному житті, але якимось чином, неймовірно для мене теж, за чотири роки (сила Ісуса, це ЧЕТВЕРТИ роки már) я не маю не зміг скласти це один раз. Якщо ми хочемо бути руйнівниками Кейвеста, ми могли б знизити його до польового лимонного пирога, але я відкидаю це від свого імені та від імені Кейвеста, ключового вапняного пирога, ви можете сказати мені, набагато, набагато краще.

Тільки для того, щоб проілюструвати важливість ролі цього солодкого: основний вапняний пиріг, пиріг з гуляшем, є національним символом єдиного відокремленого штату в Сполучених Штатах, Республіки Конч, який об’єднує архіпелаг Флорида Кіс. (І за кордоном, відповідно, набагато відоміший. Hö.)

Делікатес: невеликий історичний обхід
(нічого спільного з рецептом мені все одно, прокрутіть вниз)
Так, справді, існує таке поняття, як розірвана мрія США. Звичайно, це в основному жарт, якщо розглядати як аутсайдера, це досить легковажний бунт, але місцеві жителі дуже вперто прив’язують чорне дерево до колу. У будь-якому випадку, це історичний факт, що відокремлення було досягнуто у певній формі паперової собаки. У квітні 1982 року указом уряду США було встановлено пункт пропуску державного кордону на перетині стратегічних магістралей США 1/905, що з'єднують Флорид-Кіз із материком (перше сухопутне відділення), щоб ефективніше запобігати нелегальній імміграції та контрабанді наркотиків. між архіпелагом і материком. З одного боку, зацікавлені американські громадяни відчували обмеження в своїй особистій свободі, але також набув набагато більш шкідливий побічний ефект: цей захід почав придушувати туризм у цьому районі. Це настільки розлютило корінне населення архіпелагу, яке жило переважно туризмом, що у своєму глибокому обуренні вони заявили про своє відчуження від батьківщини.

Якщо ідея створення нового незалежного карибського демократичного карликового штату, який відокремився від Флориди, виявилася несерйозною справою, з нею було досягнуто одне: контрольно-пропускний пункт був знятий невдовзі після цього. "Раковини", відомі своєю глибокою самосвідомістю (і почуттям гумору), з іншого боку, досі не забувають, гордо проголошують своє подвійне громадянство, мають гідний паспорт раковин і хитаються при хибній думці, що їх багато хто визнає інші держави від Німеччини до Росії в Карибському басейні. (Я б зараз не вдавався в більш детальні відомості, але якщо ви хочете дізнатись більше про чарівну комедію, ви можете дізнатись подробиці з перших вуст на офіційному веб-сайті штату або тут.)

Пиріг з липовим ключем (продовження)
Повернімося до ключового липового пирога. Без смаку турист, який відвідує Флорида-Кіз, навіть не людина. Це не так, ніби ключовий вапно, плід нації, знає щось порівняно з польовим вапном ... Насправді сьогодні майже неможливо сказати, що робить ключове вапно особливим, оскільки воно давно стало жертвою розвитку острова, а деякі місцеве захворювання частково відповідальний сорт; Сьогодні місцеві жителі роблять місцевий делікатес скрізь з перської різноманітності, яка тут доступна. Отже, не маючи кращого аргументу, використовуючи розумну аргументацію, ключовий вапняний пиріг кращий за польовий лимонний пиріг, тому що це просто. Ми дуже любили це. З безе або збитими вершками, шоколадом або бісквітним тістом, замороженим у морозиві або кімнатної температури: воно пішло нам, усього п’ять.

Варіації на вечір: Вавилонський хаос на моїй кухні
Але навіщо фігня версія?

  • шматок великого, традиційного, у суглоб (з вівсяно-бісквітним тістом)
  • шматочок меншого безглютенового (кокосово-яєчного білка) тіста, але з традиційною начинкою, для мого чутливого друга
  • шматок версії без лактози з традиційними макаронами, але спеціальна начинка для моєї чутливої ​​до лактози дівчини

Виготовлення трьох типів пирогів - це завдання, яке вимагає трохи більше підготовки та логістики, але порівняно з цим і я сам справився досить добре. Це правда, що натискання першого в безглютенову піч приблизно в той самий час виявило, що чутливість G до глютену поєднується з непереносимістю лактози, тобто G не може їсти з торта, виготовленого для нього, але тоді такі дрібниці можуть це насправді мене обтрушує. Я справді демонструю прогрес у врегулюванні криз: ми його з'їли (фото це показують).

Наступні варіації були зроблені в турборедукторі, і три коржі, з незначними перекриттями, випікалися в духовці одночасно. Насправді жонглювання за скляними дверима було найбільше схожим на показ моїх підліткових мобільних ігрових автоматів з червоними стільниками в Москві-Москві: він хотів стежити за дуже високою концентрацією, яку зараз, не кажучи вже про те, скільки часу залишилось. Але я маю на увазі, що я переміг. Ще одна спільна риса з іспанцями.:)

Коментар: кокосова паста Як компроміс, так і показники зцілення виявились несправедливими, оскільки стало особливо смачно. Незалежно від того, а титул ліги не містить лактози-бісквітний варіант Я судив. Проте оригінальне тісто найновіше. Але це вирішувати кожному. Як доводить мій приклад, коли людину зловлять у небі, ви можете спробувати їх усіх відразу.

Можливо, наступного разу я волію купити диню і долити її горілкою. Наскільки простіше, а кінцевий результат однаковий: скрізь щасливий, мирний вигляд.

Моя спроба двох рецептів - меланж, в основному цей, трохи цей .

Інгредієнти

Для бісквітного тіста (20-25 дюймів для форми пирога)
1 1/4 склянки грейхемного або вівсяного печива (або будь-якого) печива меленого (найкраще вдома: сорт класичного бренду Grancereale, зазвичай я бачу його в більшості алфавітів)
2 чайні ложки цукру (за бажанням, стебло було досить солодким для самого печива)
5 ст. Ложки розтопленого вершкового масла

Я б точно використав більше для пирога традиційного розміру і відповідно збільшив би кількість вершкового масла, але лише тому, що мені дуже подобається печиво.

Для яєчно-кокосової пасти
Близько 200 г кокосової стружки
2 яєчних білка
1/4 склянки цукрової пудри

Для начинки
 1/2 склянки свіжовичавленого соку лайма (3-4 лайма)
1 ст. Ложка натертої цедри вапна
4 жовтки
400 мл згущеного молока (я розрахувався сам, і цього було недостатньо, було включено трохи польового молока) - хто насторожено ставиться до згущеного молока, сітка повна альтернативних рішень, її можна зробити вдома
1 ек темний ром
1 склянка сметани

До Меренги (необов’язково)
3 яєчних білка
6 ст. Л. Цукрової пудри
Ми можемо покласти на нього збиті вершки замість безе, але багато людей їдять це природним шляхом.

Підготовка
Почнемо з макаронів.

Кокосова паста:
Поставте духовку на 175 градусів. З практичних міркувань вистеліть деко папером для випічки, рівномірно розподіліть на ньому кокосову стружку і смажте в духовці 10 хвилин або до золотистої скоринки. Зверніть на це увагу, можливо, вам доведеться навіть помішати, щоб рівномірно просмажитися. Дістати з духовки і дати охолонути.

Зніміть духовку до 120 градусів.
Збийте білки в піну. Коли піна стане твердою, обережно додайте цукрову пудру і збивайте повільно, поки цукор не розтане (кілька секунд). Акуратно розмішайте охолоджені шматочки кокосового горіха і розрівняйте у масляній формі для пирогів. Випікайте 7 хвилин або до золотистої скоринки, потім вийміть з духовки і дайте охолонути.

Бісквітне тісто:
Встановіть духовку на 160 градусів. Змішайте подрібнене печиво з цукровою пудрою (якщо воно недостатньо солодке самостійно). Додайте масло і ретельно перемішайте виделкою.

Накрийте бісквітне тісто формою для пирога і міцно притисніть його до дна, прагнучи стиснути тісто дуже щільно на дні миски, інакше воно розпадеться при подачі (якщо ви хочете бути впевненим, ви можете використовувати свою чашку - мірна скляна чаша або будь-яка інша кружка для ретельного сканування)

Випікайте тісто близько 15 хвилин або поки тісто трохи не підрум'яниться. Дістаньте з духовки і дайте охолонути до кімнатної температури.

Наповнення:
Змішайте згущене молоко, вапно, терту цедру вапна та ром у мисці. Перемішайте жовтки. Обережно додайте сметану, попередньо збиту до вершків, і ретельно перемішайте.

Вилийте тісто (тіста) і поставте в духовку на 175 градусів. Як довго? Це залежить від того, що ми хочемо.

Перш ніж дістатися до безе. Прокоментуйте для тих, хто не хоче турбувати білковою піною: як я зазначив на початку, безе не є обов’язковим, бо стільки будинків, скільки є звичаїв. Натомість перед подачею ми також можемо намазати збиті вершки, багаті пирогами, але багато пропонують їх у натуральній формі або з невеликою кількістю фруктових кулі. При природній випічці час випікання становить лише 20 хвилин.

Необов’язково плюс - безе:
Безе справді добре, коли його розгладжують над теплою начинкою. Якщо цього не зробити, він з’явиться в духовці, а бахромовий фланець буде всередині тіста. Це не дуже красиво. Тому я випікав пиріг просто гладко близько 5 хвилин, без білкової піни. Більше порад щодо ідеального замовлення безе тут.

Поки начинка нагрівається, настав час збити білок: коли піна почне твердіти (вона тримається середньо), додайте цукрову пудру і працюйте віночком до утворення щільної піни.

Вийміть пиріг з духовки, розгладьте безе над ним і швидко поставте назад у духовку. Ще приблизно 15-20 хвилин, і білкова піна набуде гарного золотисто-коричневого кольору, крем буде готовий. Дайте охолонути принаймні півгодини, крім духовки.

Будьте обережні, щоб не покласти його в холодильник, тому що це розріже меренгует додому (руйнується, намокає, пфудж).

Для людей, чутливих до лактози:
Для версії без лактози я використовував продукти без лактози замість згущеного молока, прибл. Я приготувала його з 2-бітного беконного молока та приблизно 2 склянками беконної сметани, підсолодила цукровою пудрою. Він став щільнішим, але все одно працював дуже добре.