Мені дуже подобається грати з традиційними словацькими рецептами, кольорами та ароматами. Довгий час пироги від жука приходили мені до тями. Начинка була хорошим вибором, вона смачна і сама по собі, тому також є гарним вибором для окремого намазування. Ця страва також підходить для веганів та людей, які страждають алергією на молоко. Він багатий і різноманітний вітамінами, клітковиною та залізом. Я вірю, що коли ти спробуєш, ти будеш задоволений. Нам дуже сподобалось вдома:)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Промийте маслюки, залийте їх водою і дайте їм помочитися. Промийте червону сочевицю у воді не менше трьох разів і залиште її в мисці без води. Готуйте пряму сочевицю як для начинки, так і для майонезу, тож загалом 200 гр. Вийміть шкірку та картоплю з шкірки, помийте, наріжте восьминогів і варіть разом у воді до м’якості. Потім дайте їм стекти охолонути. Оскільки ми не варили картоплю в шкірці, це займає недовгий час. Натріть буряк і картоплю на дрібних сльозах терки. Перекладіть суміш у миску, посоліть, перемішайте, порційно додайте борошно і перемішайте вручну. Потім дайте трохи постояти в холодильнику. Близько півгодини. Тим часом ми зробимо начинку для пирога.
Отже, підемо за начинкою: обсмажте на олії дрібно нарізану червону цибулю, а потім додайте зціджені маслюки. Полийте невеликою кількістю води і варіть разом із сіллю, чорним перцем та насінням соняшнику. Зварити червону сочевицю в невеликій каструльці. Готується до м’якості близько 15 хвилин. Половину вареної сочевиці, що становить близько 200 г (оскільки вона сильно важила), вилийте у суміш приготовлених вершкових масел і варіть разом. Час від часу помішуйте, сочевиця розм’якшується до компактної маси. Іншу половину вареної червоної сочевиці відкладіть для охолодження. Коли ми задоволені м’якістю маслюків на сковороді, а зайва вода випаровується, ми проектуємо начинку в миску. Тоді ми можемо вибрати тісто, розкачати його на присипаній борошном дошці і нарізати пироги, які наповнюємо начинкою.
Оскільки тісто трохи більше прилипає, завжди допомагайте вирізаному колу і розміщуйте його на тій стороні разом із творцем, якому ви також завжди можете трохи допомогти. Так само допомагайте тісту при кожній розкатуванні. Він не буде прилипати до ролика. Варіть пироги в окропі, вони пливуть через три хвилини і дають їм плисти протягом трьох-чотирьох хвилин.
Можна отримати сочевичний майонез, змішавши інгредієнти. Прикрасьте ним верх пиріжків і посипте молодою цибулею та цибулею.